麻辣烫菜系列(麻辣烫的所有菜的名称)

导语：麻辣烫里的7大“贵菜”，其中一种吃法众多，怎么吃都好吃

导语：生活中的美味小吃有很多，麻辣烫、烧烤、冒菜等都是深受大家喜爱的小吃。麻辣烫也是东北人很爱吃的一种小吃，东北的麻辣烫店里，从早到晚都有人在吃法，遇到吃饭高峰期时还要排队。

麻辣烫因其特殊的吃法，深受大家的喜爱。麻辣烫里的7大“贵菜”，其中一种吃法众多，怎么吃都好吃。

麻辣烫里的7大“贵菜”分别是：菌类的食材、油条、鹌鹑蛋、台式烤肠、玉米段、方便面、冻豆腐，其中鹌鹑蛋是大家做菜时常用的食材，怎么做都好吃。

小编今天给大家介绍的就是美味鹌鹑蛋的做法。

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鹌鹑蛋肉丸

By 天空与你之间

配料：

鹌鹑蛋 四个、猪肉(瘦) 200克、精盐 半勺、酱油 一勺、料酒 半勺、蚝油 一勺

步骤1.瘦肉剁成泥，加入所有调料拌匀

步骤2.鹌鹑蛋煮熟去壳

步骤3.肉糜包住鹌鹑蛋

步骤4.上锅蒸10分钟

步骤5.蒸好拿出来，另外起锅，放入油、酱油、料酒、蚝油煮滚后把肉丸倒进去煮至上色

步骤6.出锅

步骤7.把汤汁淋上

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烹饪小贴士：鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有&34;之称。新鲜的鹌鹑蛋外壳呈灰白色，带有红褐色或紫褐色的斑纹，其色泽鲜艳，外壳坚硬，富有光泽；蛋黄呈深黄色，蛋清透明且黏稠。用手轻轻摇动，没有声音的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。将鹌鹑蛋放入冷水中，下沉的是鲜蛋，上浮的是陈蛋。

大家是喜欢吃卤鹌鹑蛋，还是喜欢吃鹌鹑蛋肉丸呢？

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