好吃下饭的家常菜做法大全(30种常吃的家常菜下饭菜)

导语：好吃下饭的家常菜美食，每天不可缺少的营养菜，食材百吃不腻

1.五花肉炒蒜苗

食材配料；

五花肉、蒜苗、郫县豆瓣酱、姜、盐、老抽、鸡精、料酒、淀粉

做法步骤；

1.首先把五花肉冲洗干净切片，加入适量的盐、料酒和淀粉腌制10分钟。

2.把蒜苗洗干净后切断，姜切成丝。

3.锅中放油烧热，放入五花肉进行煸炒，炒至金黄后放入姜丝和郫县豆瓣酱。

4.接着放入蒜苗，调入适量的盐、老抽和鸡精，蒜苗炒熟后出锅，即可关火装盘。

2.猪肉炒藕丁

食材配料；

猪肉，莲藕1节、剁椒，红尖椒适量，老抽，生抽，油，盐，蒜片适量，姜丝适量，芹菜少许，淀粉，料酒，花椒粉，鸡精

做法步骤；

1.首先把猪瘦肉洗干净，切成薄片，用淀粉，料酒，盐，生抽抓均匀腌制20分钟。

2.把红尖椒洗干净去蒂切成圈，姜去皮洗干净切成丝；蒜去皮洗干净切成片，芹菜洗干净切成段，莲藕两头去节，去皮切成丁，用清水浸泡10分钟捞出沥干水分。

3.锅中油烧至七成热时，放入肉片炒散至变色捞出。

4.锅中留底油，放入剁椒，姜丝，蒜片炒香，放入藕丁，生抽，老抽，盐翻炒均匀。

5.沿着锅边淋入少许清水焖煮3分钟。

6.加入肉片，芹菜，花椒粉翻炒均匀即可出锅装盘。

3.凉拌土豆片

食材配料；

土豆，酱油，老干妈辣椒酱，香油，花椒油，白糖，醋，蒜泥，鸡精适量、盐适量、白芝麻适量、葱花适量

做法步骤；

1.首先将土豆去皮洗净，切成薄片，泡入清水中去除表面淀粉。

2.把清洗好的土豆放入热水中灼烫一会，控制好时间，保持土豆的脆感，大约沸腾1分钟后捞起，太久了土豆就软了。

3.捞出煮好的土豆片，立即放入冰水中浸泡冷却，然后捞出沥干。

4.最后加入准备好的佐料拌匀，撒上炒香的白芝麻即可。

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