开红酒技巧(开酒怎么开红酒)

导语：如何专业、优雅地开红酒？几步教你开启美酒的心门

红酒自诞生之初就是优雅浪漫的代名词。

成熟后的葡萄果粒掉落在地上，果皮破裂，汁液渗出，与酵母金风玉露一相逢便产生了最初的葡萄酒。

经历了从自然酒过渡到人工酿造的漫长过程，如时光漫步。

每一杯红酒都充满了甜蜜和酸涩的味道，有时浪漫，让人意乱情迷。

有时透彻心扉，让人难以忘怀。

无论是一人独酌还是烛光晚餐甚至是亲友聚会，有了红酒的撑场就会充满一种生活的仪式感。

那些在高档酒会微微一笑优雅的喝着红酒的“淑女绅士”并非天生就那样优雅，正所谓“台上一分钟台下十年工”。

开酒铁定是个技术活很多人，特别是女性都只能望酒兴叹！

会开酒的随着一声“砰”引来无数掌声，反之不免有些掉价。

第一步：割铅封

左手持瓶，右手将刀对准瓶口，拇指按紧另一边稍靠上的位置，从七点顺时针到四点的方向，再从七点逆时针到四点方向。

刀刃向上斜一刀切开铅封，取下来完整的封帽，用干净的餐巾纸擦一下瓶口。

第二步：插入螺丝锥

取出螺丝锥，长臂在右侧，将螺丝锥夹在食指和中指中间，将锥头对准像木塞右侧，顺时针悬入。转动手柄，同时向下用力，螺丝锥始终保持垂直。

“转刀不转瓶”“酒瓶直立”，专业漂亮，也非常有仪式感，也是为了避免惊扰可能存在的酒渣。

第三步：拔木塞

用金属臂上的卡槽卡主瓶口，作为杠杆支点。为了避免脱落，左手压住金属臂。

向上提刀柄，把木塞提出一部分，换用末端那个支点，继续发力。

直接用手轻轻拔出木塞。

最后要注意一个细节，拔出木塞的时候，要避免“碰”的声音，动作轻缓，角度可以斜一些，让气体从侧面通过，这样就有了所谓的高级的“贵妇的叹息声”。

优雅的喝红酒时都会轻微摇晃酒杯闻香也罢炫技也罢，这个技术动作也是有要领的。

手持杯梗，旋转酒杯。

或者将倒好葡萄酒的酒杯放在桌上，将拇指和食指夹住杯梗在桌面上画圈即可。

集中注意力，对着杯中的葡萄酒深吸一口气。

然后闭上眼睛，细细感受葡萄香、发酵香和陈酿的香气。

好的葡萄酒或许只要一滴让人口齿留香，一小口就能回味无穷。

当然品尝的时候也要很优雅的喝下。

不像啤酒和其他的一口闷，你要浅尝一小口葡萄酒，让其停留在口内。

转动舌头，使酒液接触口腔的上颚、脸颊、舌面、舌下以及上、下牙龈等位置。

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