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开红酒技巧(开酒怎么开红酒)

导语:如何专业、优雅地开红酒?几步教你开启美酒的心门

红酒自诞生之初就是优雅浪漫的代名词。

成熟后的葡萄果粒掉落在地上,果皮破裂,汁液渗出,与酵母金风玉露一相逢便产生了最初的葡萄酒。

经历了从自然酒过渡到人工酿造的漫长过程,如时光漫步。

每一杯红酒都充满了甜蜜和酸涩的味道,有时浪漫,让人意乱情迷。

有时透彻心扉,让人难以忘怀。

无论是一人独酌还是烛光晚餐甚至是亲友聚会,有了红酒的撑场就会充满一种生活的仪式感。

那些在高档酒会微微一笑优雅的喝着红酒的“淑女绅士”并非天生就那样优雅,正所谓“台上一分钟台下十年工”。

开酒铁定是个技术活很多人,特别是女性都只能望酒兴叹!

会开酒的随着一声“砰”引来无数掌声,反之不免有些掉价。

第一步:割铅封

左手持瓶,右手将刀对准瓶口,拇指按紧另一边稍靠上的位置,从七点顺时针到四点的方向,再从七点逆时针到四点方向。

刀刃向上斜一刀切开铅封,取下来完整的封帽,用干净的餐巾纸擦一下瓶口。

第二步:插入螺丝锥

取出螺丝锥,长臂在右侧,将螺丝锥夹在食指和中指中间,将锥头对准像木塞右侧,顺时针悬入。转动手柄,同时向下用力,螺丝锥始终保持垂直。

“转刀不转瓶”“酒瓶直立”,专业漂亮,也非常有仪式感,也是为了避免惊扰可能存在的酒渣。

第三步:拔木塞

用金属臂上的卡槽卡主瓶口,作为杠杆支点。为了避免脱落,左手压住金属臂。

向上提刀柄,把木塞提出一部分,换用末端那个支点,继续发力。

直接用手轻轻拔出木塞。

最后要注意一个细节,拔出木塞的时候,要避免“碰”的声音,动作轻缓,角度可以斜一些,让气体从侧面通过,这样就有了所谓的高级的“贵妇的叹息声”。

优雅的喝红酒时都会轻微摇晃酒杯闻香也罢炫技也罢,这个技术动作也是有要领的。

手持杯梗,旋转酒杯。

或者将倒好葡萄酒的酒杯放在桌上,将拇指和食指夹住杯梗在桌面上画圈即可。

集中注意力,对着杯中的葡萄酒深吸一口气。

然后闭上眼睛,细细感受葡萄香、发酵香和陈酿的香气。

好的葡萄酒或许只要一滴让人口齿留香,一小口就能回味无穷。

当然品尝的时候也要很优雅的喝下。

不像啤酒和其他的一口闷,你要浅尝一小口葡萄酒,让其停留在口内。

转动舌头,使酒液接触口腔的上颚、脸颊、舌面、舌下以及上、下牙龈等位置。

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