四川人很会吃(四川人吃什么)

导语：凡四川人必定吃过的东西，不服来辩~

寒冷的冬天，能吃上一碗暖暖的酸辣粉是多么的舒服，它的味道酸辣兼具，吃起来也更加的爽滑带劲，回味无穷。那么对于哪些对身材有要求的人一定很担心食物的热量吧，那你知道四川酸辣粉的热量有多少吗?

你知道四川酸辣粉的做法是怎样的吗?

酸辣粉的热量

酸辣粉的热量(以100克可食部分计)是190大卡(794千焦)，单位热量适中。每100克酸辣粉的热量约占普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的8%。

酸辣粉的营养价值

因为酸辣粉的主料中用的是粉条，它里面含有大量的碳水化合物和蛋白质，对于身体能够起到很好的营养补充，同时它还含有大量的膳食纤维，所以对于便秘也能够起到一定的缓解作用。此外它还含有多种矿物质和烟酸等营养元素。

步骤

1.准备好红薯粉、青菜，用温水将红薯粉浸泡半小时

2.将浸泡好的红薯粉放锅里煮熟，煮好的红薯粉放凉水泡一会捞出放碗里

3.青菜洗干净后放开水里焯水，焯好水的青菜捞出放粉上面

4.锅里放油，加入辣椒粉、豆瓣酱慢火煸出红油

5.加入鸡汤烧开后加入花椒粉、盐、美极鲜、十三香、醋、鸡精调味

6.将调好的酸辣鸡汤淋在红薯粉上

7.然后加入炒好的白芝麻、炸好的花生米、蒜泥和香菜即可

炸酱酸辣粉的做法

主料

红薯粉(适量)。

调料

猪肉馅、生抽、醋、辣椒油、花椒油、花椒粉、麻辣烫佐料、香菜、香葱、油酥花生、油酥黄豆、榨菜、大蒜。 （由于个人口味不同，所以请自行用量）

步骤

1、准备好所有材料：红薯粉、榨菜、黄豆、黄生米、麻辣烫佐料。

2、将红薯粉条泡在温水中1小时左右，中途要换一次水。(去除粉条里的异味)

3、香菜、小葱切成细末待用。

4、准备大蒜多一点，捣成蒜蓉放适量开水勾兑。

5、锅里放油下如花生米和黄豆炒香。

6、炸花生剩下的油烧热下入肉末煸炒变色。

7、煸炒变色的肉末加入五香粉，生抽继续煸炒。

8、肉末里放入适量的葱花翻炒。

9、加入一勺甜面酱，和适量的清水，小火翻炒入味。

10、大火收汁后起锅装碗待用。

11、锅里烧水，放入泡发好的粉条烫软，将烫软的粉条放入冷水过一下，然后在把粉条放入开水里煮至粉条透明时捞出放入碗里。

12、拿一个小锅放入一小块麻辣烫佐料化开。

13、化开的麻辣烫佐料倒入装红薯粉的碗里。

14、碗里依次加入蒜水、花生米、芝麻、香醋、生抽适量，再加入辣椒油和肉酱，撒上葱花及香菜末，伴匀即可享用麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻的正宗重庆酸辣粉了。

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