海鲜凉拌菜大全(爽口海鲜拌凉菜窍门)

导语：超级奇葩海鲜凉拌菜，不愧珍馐美味，吃上一口足已

凉拌海鲜

做法:

1、洋葱、红椒切丝，泡凉水

2、黄瓜对半剖开斜拉切薄片，香菜切末

3、虾去头、去壳、去肠线，鱿鱼去内脏洗净切条

4、滚水加入料酒，把虾子、鱿鱼放入烫熟捞出

5、将所有调味料混合成酱汁加入到汆烫好的虾子、鱿鱼中拌匀，静置放凉

6、凉了之后再把其它配菜加入拌匀（放入冰箱冷藏腌制一下会更好吃)

凉拌木耳

做法;

坐锅点火倒入水，水开后放入木耳焯熟，取出晾凉后撕成小块，黄瓜去皮 切成小块与木耳一起放入盆中，先倒入少许橄榄油拌匀，再加入鸡精、白糖、盐、蒜末搅拌均匀。

凉拌海带

做法：

1、如是干海带在高压锅中蒸4分钟

2、洗净后水发，勤换水备用

3、取泡发好的柔软的海带切丝，在开水中焯一下，沥干水分

4、加蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻拌匀

5、另起油锅，下入切好的红椒，油热后迅速离火，把热油和辣椒浇入拌好的海带上

凉拌蚬子肉

做法：

1、蒜切末，洋葱切丝，香菜切断备用

2、蚬子肉洗净，起锅放水，待水开后放入蚬子肉焯水，捞出淋干水分

3、加盐、米醋、生抽,蒜末、洋葱丝、辣椒油，搅拌均匀。

4、最后加香菜和香油搅拌均匀即可装盘。

凉拌嗄巴虾

做法：

将用到的佐料： 葱、姜、蒜、尖椒、花椒、大料、盐、味精、一品鲜、陈醋、白醋、白糖、白酒、香菜、料酒

1.嘎巴虾一斤洗干净。

2.葱，姜，蒜，香菜，尖椒切一下。

3.将所有调料放到一起，拌好后，静置半小时，即可

凉拌海螺

做法:

1将海螺放入水中煮熟

2.青红椒切成丝

3.煮熟的海螺从水里捞出用牙签将肉从壳里剔出

4.挑出来的螺肉去掉尾部的黄和绿色筋切成片装盘

5.将食用油放入容器中烧热

6.海螺肉上调入生抽和胡椒粉，铺上青红椒丝，倒入烧滚的热油拌匀即可

凉拌河蟹

做法：

1活的河蟹刷洗后用冷开水冲净并沥干

2. 先在器皿内倒入白酒把蟹先醉死，约一小时

3. 一小时后，把白酒倒掉不用，蟹再次拿冷开水冲洗，沥干后加入1：1的黄酒和生抽，几片陈皮，两勺姜末，适量的白糖

4. 用干净的筷子把所有材料搅拌均匀。放入冰箱冷藏三四天

5. 三四天后就可以品尝了。蟹黄已经凝固，味道非常鲜美

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