墨鱼和山楂可以一起煮吗(墨鱼花生淮山排骨汤的禁忌)

导语：〖山楂墨鱼花、洋葱炒鸡蛋、大虾仁鸡丝、大虾仁鸡丝栗子粥菜谱〗

山楂墨鱼花

原料：墨鱼肉150克，山楂50克，油菜50克。

调料：食用油、姜片、白糖、盐、白胡椒粉各适量。

做法：

1．山楂去核，洗净后切成片；油菜择洗干净，去梗切成段；墨鱼肉放花刀，入沸水锅中焯熟，捞出控水备用。

2．炒锅加适量食用油烧热，下姜片爆香，下油菜炒熟，再放入墨鱼、山楂、白糖和白胡椒粉，加盐调味，翻炒均匀即可。

墨鱼有养血滋阴、益胃通气的功效；山楂有开胃消食的作用。此菜酸甜开胃，特别适合上班族食用，尤其适合经常出差、饮食无常的人食用。

洋葱炒鸡蛋

原料：洋葱一个，鸡蛋4个。

调料：盐、色拉油各少许。

做法：

1．洋葱去皮切成片，鸡蛋打入碗内，加少量盐搅拌均匀。

2．炒锅加油烧热后，下洋葱片煸炒至葱发软，盛到盘中。3．炒锅再加油烧热，将鸡蛋液倒入锅中翻炒几下，然后倒入洋葱，放少许盐，翻炒均匀即可出锅。

过度疲劳往往是累积而成的，有效补充蛋白质是消除疲劳的关键，鸡蛋可有效提高蛋白质的利用率；洋葱可杀菌消炎，化解油腻。此菜对缓解疲劳、提高免疫力是非常有益的。

大虾仁鸡丝

原料：锅巴100克，大虾仁200克，熟鸡丝100克，番茄酱100克。

调料：干淀粉、盐、鸡汤、料酒、白糖、味精、香油各适量。

做法：

1．虾仁洗净，加干淀粉、盐、鸡汤搅拌均匀。

2．锅内加鸡汤烧开，下虾仁、熟鸡丝、料酒、白糖、味精、番茄酱烧开，用水淀粉勾芡，淋入香油成卤汁。

3．锅巴下七成热油中炸脆，捞出装盘，再淋一勺热油后迅即倒入卤汁即成。

栗子粥

原料：稻米200克，栗子（鲜）150克，桂圆少许。

调料：白砂糖适量。

做法：

1.将栗子壳用刀切开口，加水烧开后取出，剥去外壳，把栗子肉切成丁块，大米淘净。

2.将大米和栗子、桂圆肉入锅，加水1750克左右，旺火烧开后，再以小火煮至栗子酥烂，粥汤稠浓，加糖即可。

栗子富含淀粉、蛋白质和不饱和脂肪酸、B族维生素，能提供大量热能，促进脂肪代谢，益气健脾，促进透支的身体尽快恢复。

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