低脂的肉类排行(低脂的肉类有哪些种)
导语：低脂肉类排行榜，鱼肉排第一，鸡胸肉排倒数第二，建议了解
有一次去买菜，听到老板和一位顾客正相谈甚欢，讨论起猪肉和鸡蛋的问题，顾客说从来不敢碰肉类和鸡蛋，太有营养了吃了怕发胖，额……
很多人对有营养的食物存在一定的误区，认为营养丰富就是大补，会转化为脂肪被身体吸收，造成营养过剩所以才导致肥胖，因此有了减肥不能吃肉和鸡蛋的想法，其实吃肉反而有助于减肥，适量食用可以加速燃烧脂肪，分享几款低脂肉类排行榜，建议了解
第一名：鱼肉
鱼肉含有很高的蛋白质和钙，同时热量也非常低，吃下去并不会转化为脂肪，有利于减肥，越吃越瘦
推荐【鲜烩鱼】《食材准备》鲜鱼一条、洋葱一个、番茄一个、青椒一个、葱姜蒜适量、少许淀粉、盐、鸡精
《做法步骤》
（1）首先将去鳞去腮的鱼清洗干净，然后用刀沿着尾巴处片掉净肉，要紧贴着骨头比较容易操作，最后将剩余的骨头剁小块儿，再清洗两遍沥干水分，倒入盆中
（2）摘一个蛋清放进去，加适量盐，鸡精，料酒，胡椒粉调味，再加入少量的淀粉抓匀，腌制15分钟
（3）冷锅热油下葱姜蒜爆香，接着下洋葱，番茄，青椒炒至断生，加水没过蔬菜，开大火煮开
（4）煮开后逐个放入鱼片，平铺在上面，盖上盖子煮7分钟左右，鱼肉变白就熟了，出锅前放盐，鸡精调味，关火焖2分钟
第二名：虾
虾肉热量低做法也非常简单，100克虾肉去壳后热量还不到100大卡，正在减重的朋友可以放心吃
推荐【手工虾球】《食材准备》鲜虾1斤、鸡蛋清1个、盐、鸡精、胡椒粉、土豆淀粉、青菜
《制作步骤》
（1）首先用牙签从虾背部穿过去拽出虾线，然后剥皮清洗干净，控干水分晾干，可以用厨房纸巾擦干，表面带太多水会影响虾泥的黏度
（2）擦干后拍一下拍碎，然后再稍微剁几下
（3）接着往里面加一个鸡蛋清，少量盐，鸡精调味，另外加少许胡椒粉去除腥味，再来点土豆淀粉增加黏度，顺着一个方向搅拌均匀，摔打2分钟，这样做出来更Q弹
（4）用左手虎口处挤出丸子，再用勺子取下来，一个虾球就做好了
（5）依次做好后开水下锅，煮2分钟飘起来就熟了，放点青菜，加适量盐就做好了
第三名：牛肉
多吃牛肉再配合适量运动，可以增加身体的肌肉含量，让体型看起来更加匀称，而维持肌肉就需要带动更多的热量来消耗，不仅不会胖还会增加新城代谢，燃烧脂肪
推荐【酱牛肉】《食材》牛腱子肉、黄豆酱、豆瓣酱、甜面酱、葱、姜片、花椒、八角、香叶、黄姜、白蔻
（1）首先将黄豆酱，豆瓣酱，甜面酱混合，然后再将花椒，八角，香叶，黄姜，白寇装进纱布，系住封口
香料家里有什么就放什么，这个不固定
（2）起锅倒油，下葱姜炒出香味，然后加半锅水，倒入混合的酱和香料包，煮开转入砂锅备用
（3）接着将牛肉切成大块儿，投入冷水锅中绰水，期间加点料酒去腥，烧开后撇去血沫
（4）然后将绰过的牛肉，放进砂锅，再加点冰糖，蚝油，老抽，鸡精，小火煮1个小时
（5）煮好后，不要着急取出来，用砂锅的余温焖几个小时，焖过之后肉烂而不柴，还非常入味
第四名：鸡胸肉
鸡胸肉是很多健身人士的必备肉类，高蛋白低脂肪，100克仅有130大卡的热量，缺点可能就是不好吃，推荐一道鸡胸肉饼，不柴还鲜嫩多汁
推荐【鸡胸肉饼】《食材准备》鸡胸肉2块、土豆2个、豌豆2把、生姜、盐、胡椒粉、鸡精、糖、生抽、老抽、料酒
《做法步骤》
（1）首先准备2个土豆，去皮切成薄片，上锅蒸15分钟
（2）接着将鸡胸肉清洗干净控干水分，然后切成小块儿装进碗中，加料酒，胡椒粉去除腥味，鸡精，糖，生抽，老抽调味，抓拌均匀放一会让它充分入味；
这里的味道调好，下面就不需要加任何调味料了
（3）鸡肉腌好后土豆也蒸好了，取出来一起倒进绞肉机，将鸡胸肉打成肉泥
（4）然后放2把豌豆搅拌均匀，刚开始搅拌阻力非常大，可以加少许葱姜水，不要加太多
（5）揪一块拍成圆饼，不要做得太厚，薄一些比较容易熟透
（6）平底锅倒油放入肉饼，盖上盖子小火慢煎5分钟，然后再翻面煎5分钟就可以了
加了土豆的肉饼，吃起来一点也不柴，鲜嫩多汁，营养又低卡
第五名：猪瘦肉
很多人都怕吃猪肉，怕吃多了长肉，其实并没有那么可怕，吃法也有讲究选瘦不选肥，适量食用猪瘦肉并不会引起肥胖，只比鸡胸肉高了一点点
推荐【香蒸碗】食材：猪肉800克、红薯淀粉180克、鸡蛋2个、葱姜、黄花菜、木耳
（1）黄花菜，木耳提前加水浸泡，然后把猪肉切成小块，放进绞肉机，打成肉末，然后再切2根大葱，打碎，把打好的肉收进大点的盆中
（2）接着再切点姜末放进去，加适量盐，胡椒粉，老抽，再将2个鸡蛋分离，把蛋清倒进去，蛋黄留着备用，然后顺时针搅拌均匀
（3）准备调淀粉糊，取红薯淀粉180克，倒入180克水，搅拌成无干粉状态，直接与肉末混合，然后戴上手套朝一个方向搅动，直到充分混合
（4）提前将容器刷上一层油，把肉末倒进来，尽量不要留有空隙，上面用刮刀刮平，放进蒸锅中，水开蒸20分钟
（5）蒸好后取出来刷上一层刚才剩下的蛋黄液，再放回锅中，蒸3分钟让蛋黄液凝固定型，重复刷3次就可以
（6）蒸好后放凉，切成1厘米左右的厚片，备用，然后准备做料汁，锅中倒一勺猪油，放点葱姜炸香，再倒入一碗开水，加一勺盐，水开煮5分钟，把葱香味煮出来，关火
（7）这个时候把泡好的黄花菜，木耳，铺在碗底，上面整齐地码上肉片，将煮好的葱姜水倒进来，放进蒸笼蒸30分钟，就做好了
如果家里有鸡汤，排骨汤，用它们代替葱姜水味道也不错
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