药补食材有哪些(俗话说药补不如食补讲的是什么道理)
导语：俗话说，药补不如食补，推荐10道菜比钙片强十倍，既补钙又强身
大家好这里是小慧说美食，今天小慧分享给大家七道家常菜营养价值胜过吃钙片，做法简单小慧给大家整理到了下方，家长学会了赶快给孩子安排上吧营养又美味！
一、番茄土豆酱牛肉
1、准备食材：牛腩、土豆、西红柿、生抽、老抽、蚝油、冰糖、料酒、食盐、小葱、生姜、八角、桂皮、干辣椒、胡椒粉
2、番茄土豆酱牛肉的做法：
（1）牛肉洗净切块，土豆和西红柿洗净去皮切块，小葱切葱花，生姜去皮切片备用。
（2）牛肉冷水下锅，放入适量的小葱、生姜、料酒焯水片刻，捞出冲洗干净控水。
（3）锅中倒入少许油，下入适量的冰糖翻炒出糖色，放入牛肉块翻炒上色。
（4）爆香：加入适量的小葱、生姜、桂皮、八角大火煸炒出香味。
（5）配料：再加入适量的生抽、老抽、蚝油、料酒大火翻炒均匀至食材入味。
（6）倒入适量清水盖上锅盖大火煮开，加入切好的土豆块和西红柿，继续煮至片刻。
（7）大火收汁：加入适量的食盐和黑胡椒粉调味，至汤汁浓稠大火收汁。
（8）最后：关火出锅撒上适量的葱花，点缀一下即可开吃了，牛肉鲜嫩入味土豆软糯好吃孩子多吃牛肉对身体健康有益！
二、蒜苔炒鸡蛋
1、准备食材：蒜苔、鸡蛋、蒜瓣、小米辣、生抽、蚝油、白砂糖、食盐、淀粉
2、蒜苔炒鸡蛋的做法：
（1）蒜苔洗净去除两头切丁，蒜瓣剥皮切末，小米辣切圈，鸡蛋入碗中加入盐打散。
（2）锅中热油，倒入调好的鸡蛋液，小火滑散炒熟，盛入盘中备用。
（3）调味汁：碗中倒入适量的生抽、蚝油、白砂糖、食盐、淀粉、适量清水拌匀。
（4）锅底留油放入蒜末和小米辣，煸炒出香味，下入蒜苔翻炒至断生。
（5）最后：倒入炒熟的鸡蛋碎，和调好的料汁大火翻炒均匀即可出锅装盘，简单好吃营养又下饭，大人小孩都喜欢吃！
三、胡萝卜玉米排骨汤
1、准备食材：排骨、玉米、胡萝卜、莲藕、生姜、蒜瓣、料酒、食盐、生抽、小葱
2、胡萝卜玉米排骨汤的做法：
（1）排骨洗净剁块，玉米切段，胡萝卜和莲藕洗净去皮切片，生姜小葱和蒜瓣切好。
（2）排骨冷水下锅，加入适量的姜片和料酒焯水片刻，捞出洗净沥干水分备用。
（3）锅中热油爆香生姜蒜末，放入排骨翻炒片刻，加入番茄块炒出茄汁。
（4）加入适量清水漫过食材，盖上锅盖大火烧开，转小火炖30分钟左右。
（5）加入莲藕片和玉米段，盖上锅盖小火继续炖10分钟左右，炖至至食材熟。
（6）再加入适量的食盐和生抽调味，关火出锅撒上少许葱花点缀，汤鲜味美营养又丰富，孩子多吃对身体好！
四、香酥大虾
1、准备食材：大虾、葱、姜、蒜、胡椒粉、生抽、料酒、食盐、小米椒、面包糠
2、香酥大虾的做法：
（1）大虾去头去壳扯去虾馅洗净，小葱切葱花，生姜切丝，蒜瓣切末，小米辣切圈。
（2）腌制大虾：将大虾放入碗中，加入适量的生抽、料酒、胡椒粉、食盐、姜丝抓拌均匀腌制20分钟左右入味备用。
（3）锅中热油，下入腌制好的大虾，小火煎至表面金黄色盛出备用。
（4）锅底留油爆香蒜末和小米辣，加入适量的面包糠大火翻炒均匀。
（5）出锅撒上少许葱花点缀即可，做法简单营养美味孩子喜欢吃！
五、豆腐炖鲫鱼
1、准备食材：嫩豆腐、鲫鱼、小葱、生姜、食盐、白胡椒粉、白酒、香菜
2、豆腐炖鲫鱼的做法：
（1）嫩豆腐冲洗一下切块，鲫鱼处理清洗干净表面划刀，小葱切葱花，生姜切片备用。
（2）鲫鱼撒上少许食盐腌制片刻，锅中热油下入鲫鱼煎至片刻，至两面金黄色。
（3）下入姜片爆香，倒入适量温水，加入少许白酒盖上锅盖大火烧开。
（4）加入嫩豆腐块，盖上锅盖小火继续煮至片刻，加入适量食盐提味。
（5）再加入适量的白胡椒粉，盖上锅盖小火炖至鱼肉熟透入味。
（6）关火出锅，撒上少许香菜点缀即可开吃了，做法简单汤鲜味，鱼肉滑嫩鲜香大人小孩都喜欢吃！
六、菠菜花生米
1、准备食材：菠菜、花生米、小葱、蒜瓣、食盐、生抽、蚝油、陈醋、砂糖、芝麻
2、菠菜花生米的做法：
（1）菠菜洗净去根部切段，花生米倒入热锅中煎熟盛出，小葱切丝，蒜瓣剥皮切末。
（2）锅中倒入适量清水煮沸，下入菠菜焯熟捞出过凉水，沥干水分放入碗中备用。
（3）配料：菠菜碗中加入适量的蒜末、葱丝、花生米、生抽、蚝油、陈醋、芝麻、白砂糖、油泼辣子、食盐拌均匀。
（4）倒入盘中即可开吃了，爽口又开胃做法简单大人小孩都喜欢吃！
七、青椒炒鸡蛋
1、准备食材：青椒、鸡蛋、蒜瓣、花椒粉、生抽、蚝油、食盐
2、青椒炒鸡蛋的做法：
（1）青椒洗净去蒂切丝，蒜瓣剥皮切末，碗中打入一枚鸡蛋，加入少许食盐搅散备用。
（2）锅中倒入适量油，倒入调好的鸡蛋液，小火滑散炒熟盛入盘中备用。
（3）锅底留油倒入青椒翻炒片刻，加入适量的生抽和蚝油炒出香味。
（4）倒入炒熟的鸡蛋碎，加入适量的花椒粉和食盐大火翻炒均匀。
（5）关火出锅装盘即可开吃了，做法简单好吃又下饭大人小孩都喜欢吃！
八、素炒小油菜
1、准备食材：小油菜、小葱、红辣椒、花椒粒、味极鲜酱油、食盐
2、素炒小油菜的做法：
（1）小油菜洗净掰片，小葱剥皮切圈，红辣椒斜切圈备用。
（2）锅中倒入适量清水煮沸，下入小油菜焯水片刻，捞出沥干水分备用。
（3）锅中倒入适量油，放入适量的花椒粒、蒜末、辣椒煸炒出香味。
（4）加入适量的味极鲜酱油，下入小油菜，加入少许食盐大火翻炒均匀。
（5）至小油菜入味关火出锅，简单易做营养美味常吃对身体好处多！
九、黄豆炖猪蹄
1、准备食材：猪蹄、黄豆、盐、冰糖、小葱、生姜、香叶、八角、料酒、生抽、老抽、蚝油
2、黄豆炖猪蹄的做法：
（1）猪蹄处理清洗干净，小葱生姜切好。
（2）猪蹄冷水下锅，大火焯水片刻，捞出冲洗一下沥干水分备用。
（3）锅中热油下入冰糖，小火翻炒出糖色，下入猪蹄翻炒上色。
（4）再放入小葱、生姜、香叶、八角煸炒出香味，加入适量的生抽、老抽、蚝油大火翻炒均匀至食材入味。
（5）倒入适量清水漫过食材，盖上锅盖大火煮开转小火炖40分钟左右。
（6）加入少许食盐调味关火出锅，软烂入味猪蹄软糯好吃老少皆宜！
十、凉拌海带丝
1、准备食材：海带丝、蒜瓣、小葱、香菜、小米辣、辣椒面、白芝麻、白砂糖、生抽、陈醋、食盐、香油
2、凉拌海带丝的做法：
（1）海带丝洗净浸泡片刻，小葱蒜瓣切好。
（2）锅中倒入适量清水煮开，下入海带丝焯水片刻，捞出沥干水分装盘备用。
（2）调味汁：碗中倒入适量的蒜末、辣椒面、白芝麻、小米辣、白砂糖、生抽、陈醋、淋上一勺热油搅拌均匀备用。
（3）将调好的料汁淋在海带丝上，放上适量的香菜和葱花，淋上少许香油调味。
（4）翻拌均匀即可开吃了，做法简单营养美味零基础零失败老少皆宜！
以上小慧分享的十道家常菜大家学会了给家人孩子安排上吧，营养又美味！
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