木耳炒腐竹的家常做法窍门(木耳炒腐竹叫什么菜)

导语：#我的养生日常-远离秋燥#木耳炒腐竹

By 美丽人生的温柔

用料腐竹 5条木耳 1小把尖椒 1个五香粉 1克生抽 2勺蚝油 1勺老抽 少许糖 少许葱 半根蒜 1瓣食用油 适量

做法步骤

1、准备食材

2、木耳腐竹提前2小时用温水泡发

3、泡发好的木耳清洗干净，撕成大小合适的块，腐竹切段，红椒切块，葱蒜切碎

4、木耳腐竹开水焯烫1分钟左右沥干水分备用

5、锅底烧油加1克五香粉，葱蒜炒香

6、倒入红椒炒至断生

7、把腐竹木耳放进去

8、加2勺生抽，1勺蚝油，少许老抽，少许糖

9、翻炒均匀

10、盛入盘中即可

腐竹的营养功效

腐竹味甘、性平；具有清热润肺、止咳消痰的功效。

1.预防心血管疾病

腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。

2.促进生长发育

防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

3.预防老年痴呆

腐竹具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生。这是因为，腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。

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