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大蓟草的吃法(大蓟草的药用部分)

导语:可鲜食可腌制,可止血可解毒的大蓟草

三国时期,庞统在一次战斗中身重数箭,血流如注,跃于马下。士兵中有知医识药者。忙从道旁扯来一把草药,揉搓后塞入他的伤口,很快止住了血。这种草药枝枝直立,高于尺许,开着紫红色的小花,它的学名叫做大蓟。

大蓟是多年生宿根草本。茎高达100-150厘米,有纵条纹,密被白软毛。叶互生,羽状分裂,裂片5-6对,先端尖,边缘具不等长浅裂和斜刺,基部渐狭,形成两侧有翼的扁叶柄,茎生叶向上逐渐变小。头状花序,单生在枝端。总苞球形,苞片6-7裂,披针形,锐头,有刺。全部为管状花,紫红色。瘦果扁椭圆形。花期5-6月。果期6-8月。

大蓟喜温暖湿润气候,耐寒,耐旱。适应性较强,对土壤要求不严。生于山坡,草地,路旁,荒地。全国大部分地区有分布。

大蓟药用,夏,秋季花开时采割地上部分,晒干。味甘,苦。有凉血止血,散瘀解毒的功效。主治吐血,尿血,便血,崩漏,外伤出血。煎服,10-15克,鲜品可用30-60克。外用适量,捣敷患处。

大蓟食用,4-5月采集嫩茎叶,用沸水焯熟,再用清水浸洗,可凉拌,炒食,做汤,晒干菜或腌制咸菜。秋季末挖掘肉质根,水煮后可腌制咸菜。

将大蓟根或叶煎汤内服,治高血压,多数人有不同程度的疗效,但根的疗效优于大蓟叶。

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