如何挑选大米等级(如何挑选优质大米)

导语：如何挑选大米

在中国的餐桌上，米饭是我们最常见的主食之一，想要吃到一碗香喷喷的米饭，就要选择上好的大米。在这里分享给大家几个挑选大米的小技巧。

1.透明度。我们在购买大米的时候，可以来回拨动一下大米，看一下大米的透明程度，看它的颜色是否均匀，如果大米的颜色晶莹剔透，而且看起来是半透明状的，这样的米质是更有保障的。

2.看腹白。大米中有一处不透明的白色物质叫做腹白，腹白部分一般含水分过高，一般来说腹白较大的大米普遍口感较差。

3.看爆腰。爆腰是由于大米在干燥过程中发生急热现象后，米粒内外失去平衡造成的。爆腰米食用时外烂里生，营养价值降低。所以，选米时要仔细观察米粒表面，如果米粒上出现一条或更多条横裂纹，就说明是爆腰米。

4.看硬度。我们可以挑一颗米粒放在嘴里嚼一嚼，感觉一下它的硬度，一般新大米会比陈米硬度高，水分足的会比水分少的更硬，晚稻米会比早稻米更硬，所以大米咀嚼过后，感觉又脆又硬的，相对而言米质会更好些。

5.看产地。内蒙古兴安盟是世界公认的寒地水稻黄金带，纯净无污染的天然河流水源和有机含量高的黑色土壤，孕育出兴安盟大米。天康农牧生态大米产自内蒙古兴安盟，在黑土地中吸收了足够的氮、磷、钾等多种矿物元素，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养物质。

兴安盟大米洁白如玉，香软弹牙，剩饭不回生，每一粒米都是自然淳朴的味道。

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