虾的简单私房做法大全(虾的家庭做法大全)

导语：虾的简单私房做法

虾，是我们常吃的海鲜之一。那虾怎么做好吃呢，下面来为大家介绍个人的私房做法。

清蒸大虾

食材：大虾

配料：香油，酱油，料酒，醋，葱，姜，花椒

做法：

1、把大虾脚，胡须剪掉，挑去虾肠，洗净

2、大虾摆到盘子里，加入料酒，醋，葱，姜，花椒蒸10分钟左右

3、出锅，夹出虾摆好在碟子里，可以用醋，酱油，和香油作调味吃

干炒香辣虾

食材：鲜虾，葱，姜，蒜末

配料：郫县豆瓣酱、料酒、糖、盐。做法：

1、把虾脚，胡须剪掉，挑去虾肠，洗净

2、用厨房抹去水分

3、锅里倒入油，烧至七成熟时将虾倒入，虾炒到变红后捞出

4、锅里留下底油，把葱，姜，蒜末倒入，小火煸炒

5、加入郫县豆瓣酱、和虾，调到时中火，倒入料酒迅速地翻炒

6、出锅前加入少许糖，盐炒匀就行

西兰花炒虾球

食材：鲜虾，西兰花

配料：香油，料酒，蒜，生抽，糖，盐，油，胡椒粉做法：

1、把鲜虾剥壳，去肠洗净，用料酒，胡椒粉腌一下

2、西兰花切小块，蒜剁成末

3、烧开水后，把西兰花放入焯一下水

4、锅洗净，放油加热后爆香蒜末

5、倒入虾仁，西兰花拌炒，待虾仁炒到时变色后加入少许的生抽，糖

6、调大火快速翻炒，加盐，香油调味就行了

蒜蓉开背虾

食材：鲜虾

配料：葱，姜，蒜，红椒，生抽，香醋，糖，香油

做法：

1、把大虾脚，胡须剪掉

2、用利刀顺虾的背部划开挑去虾肠，洗净

3、葱，姜，蒜，红椒切成末，用生抽，香醋，糖调味，把香油烧热后倒入调味料里做成蒜蓉酱

4、用小勺子勺少许的蒜蓉酱，倒入虾的背部空隙，把虾装入盘

5、锅里烧开水后，把大虾隔水蒸5分钟左右

香辣脆皮虾

食材：鲜虾

配料：青尖椒，红尖椒，葱，姜，蒜，干辣椒，盐，糖做法：

1、虾脚，胡须剪掉，挑去虾肠，洗净

2、锅洗净，烧热放少许油，加热后放干辣椒爆炒香

3、倒入虾翻炒到虾变色

4、青尖椒，红尖椒块，葱，姜，蒜切块洗净，放入和虾一起炒

5、炒1分钟左右，加盐，糖翻炒匀即可

以上只是简单的5种虾的简单私房做法，如你有更好的建议欢迎留言，谢谢！

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