黄焖牛蛙的做法(黄焖酱炖牛肉)

导语：一试难忘的~黄焖酱煮牛蛙

“牛蛙肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，配以葱伴侣的黄焖鸡调味料，鲜香可口，做法也非常简单”

这道老少皆宜的一道下饭菜！做法简单！赶快动手试试吧！

准备食材：牛蛙、莴笋、胡萝卜、生姜、蒜、葱、油、黄焖鸡调味料、盐、料酒、胡椒粉.

【步骤】：

1.准备好食材.

2.先将买回来的牛蛙清洗洗净，将牛蛙剁成小块，放入盆中，加入胡椒粉和淀粉，少许盐和料酒，抓拌均匀后腌制10分钟左右.

3.莴笋去皮切片和胡萝卜切片备用；将葱切成葱花.

4.起锅烧油，油热后放入生姜片和蒜头爆香.然后把腌制后的牛蛙滤干汁水倒入锅中翻炒几下，等牛蛙炒至表面发白时，加入莴笋和胡萝卜片.

5.倒入葱伴侣黄焖鸡调料拌炒均匀.

6.加入适量清水煮开，转中小火焖煮至入味.

7.转大火收汁即可.

8.最后撒上香葱即可出锅装盘.

小技巧：

1.牛蛙不要放太多的盐和料酒腌制，不然肉质会比较老；做这道菜一定要用小火煮入味，再用大火收汁.

2.牛蛙一定要买新鲜的活牛蛙，现杀现卖；才能保证肉质鲜嫩.

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