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云南鲜花饼好看又好吃的(云南鲜花饼怎么做的)

导语:云南鲜花饼,好看又好吃

云南鲜花饼有什么历史来源?据史料记载,鲜花饼早在300多年的清代由一位制饼师傅创造,由于鲜花饼具有花香沁心、甜而不腻、养颜美容的特点,而广为流传,从西南的昆明到北方的天津均有所见。晚清时的《燕京岁时录》记载:“四月以玫瑰花为之者,谓之玫瑰饼。以藤萝花为之者,谓之藤萝饼。皆应时之食物也。”食用玫瑰花的花期有限,而这种饼只用食用玫瑰花的花瓣,这也是鲜花饼颇显珍贵的一个原因。随着鲜花饼名声的日益升华,经朝内官员的进贡,使之一跃成为宫廷御点,并深得乾隆皇帝的喜爱,并获得其钦点:“以后祭神点心用玫瑰花饼不必再奏请即可。”

食材:面粉1000g;熟面粉适量;鸡蛋1个;猪油(板油)350克;水适量;玫瑰糖适量。

做法:1、馅料:将玫瑰糖(糖+蜂蜜+玫瑰花)与蒸熟的面粉混合拌匀

2、酥皮:将面粉500克和猪油250克混合拌匀,揉成面团,分成等分

3、油皮:将面粉500克、猪油100克和水混合拌匀,揉成面团,也分成等分

4、酥皮、油皮各取一块,将酥皮铺在油皮上,像包包子一样,让油皮把酥皮包起来

5、将包好的油皮擀成皮,卷起,分割成面团

6、将馅料分成等份,放在面团上

7、将馅料包好,团成团

8、碗中打一个鸡蛋,将蛋液刷在包好的面团上

9、烤箱预热,150°中层烤30分钟即可

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