虾白菜炖豆腐的做法大全家常(鲜虾白菜豆腐汤的做法大全)

导语：天气冷，来一锅鲜虾白菜炖豆腐，鲜香嫩滑，豆腐入口即化，真好吃

今天窗外下着小雨，北方很少有下雨的天气，虽说没有像南方的雨天那样湿冷，但是也比大太阳的天气要冷很多。

不知不觉又到中午了，今天打算做个鲜虾白菜炖豆腐，冬天吃这个最合适了。

我平时很喜欢吃虾，有时候一个人一会就可以吃掉一盘虾。今天家里的虾不多了，所以加点白菜和豆腐炖个汤，好吃又保暖。

鲜虾白菜炖豆腐

食材：虾、白菜、豆腐、姜、小葱

准备工作：先把虾洗干净处理一下去掉虾线，豆腐、生姜切成小块，葱切段（我家的小葱我是自己在阳台种的所以看起来比较小）

第一步：锅中先热油，把姜片放进去炒出香味再把虾倒进去反复翻炒至虾慢慢变色。

第二步：把虾炒至变色后放适量的盐、料酒、酱油，再加入适量的清水。

第三步：现在开始放豆腐，盖上盖子慢慢炖，把虾的鲜香慢慢炖进豆腐里。

第四步：等豆腐吸收的差不多了再放入白菜，因为白菜挺容易熟的所以不用太早放，白菜炖的太烂会不好吃。

第五步：白菜放进去后盖上盖子大概煮个4分钟左右就可以关火了，出锅时放少量的味精，其实也可以不放味精，虾本身就有鲜味。

盛到盘子里再放点小葱，今天的鲜虾白菜炖豆腐就算完成啦。家里有那种像炖锅一样的盘子来装卖相会更好，我家没有就随便用其它盘了。此时我电饭煲的米饭也已经煮好了，一个人的午餐不一定要吃外卖，自己做的健康好吃。

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