临沂大锅饼的制作方法(临沂哪里的锅饼好吃)

导语：临沂印记：打锅饼

临沂印记：打锅饼。其实就是烙锅饼。临沂有种传统面食，那就是锅饼。风俗习惯不同，各地的锅饼也不一样。临沭和莒南的锅饼非常厚，郯城李庄的千层饼和沂南的锅饼比较薄,沂南县的最薄，临沭和板泉的最厚。过去，锅饼曾是新女婿走亲时必备的礼品之一，也是农村办大事的食品。现在，打锅饼的人越来越少了。临沭县白旄街就有一家打锅饼的。老板说，现在在临沂，就属着莒南板泉、郯城李庄和临沭白旄的锅饼了。现在没有人想干这个活了。

锅饼店所在的白旄街道

用机器和好的面。一个说透了的锅饼重十四五斤。

和好的面块

压面。过去和好面后，用杠子压，现在用机器

打锅饼用的平底锅

查看火候，按时翻动。打熟一个锅饼，要四十多分钟

打好的锅饼

刮去外面焦黑的表皮

买锅饼可以用钱，也可以用小麦换

等待买锅饼的。现在，青年人都吃麻辣烫、卷煎饼去了，吃锅饼买锅饼的都是中老年人

切好的锅饼，趁热吃外香内软。剩下的可以馏也可以切成片烩

打锅饼的屋里暖和，老人们在这里取暖聊天

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