冬至吃饺子什么馅好吃(冬至吃饺子吃什么馅)

导语：冬至吃饺子，这个馅清爽鲜香，一个人吃一大盘都不够

马上就是冬至了，在冬至这天，全家人围在一起吃一顿热气腾腾的饺子，是北方大部分地区的传统。

以下，和大家分享一道由黄瓜、虾仁、鸡蛋做成的三鲜馅水饺。有菜有肉有蛋，营养非常丰富。口感非常清爽，既有黄瓜特有的香气，又有虾仁的鲜美，一个人一口气吃一盘，都不会觉得腻。喜欢的亲们，冬至时一定要试试看哦~

具体制作方法

第一步：准备食材。面粉400克、黄瓜2根、鸡蛋3个、虾仁200克。

第二步：开始和面。往面粉中缓缓的倒入适量的温水，和成稍硬一点的面团。然后盖上保鲜膜，静置1个小时备用。（面团静置的时间一定要够长，否则会影响饺子皮的口感。）

第三步：开始制作馅料。黄瓜清洗干净后擦成丝，如图。

第四步：把黄瓜丝稍稍切碎一些。

第五步：把切好的黄瓜丝放入盆中，然后放入一勺盐拌匀，静置10分钟。

第六步：静置结束后，会腌出不少水分。用力把黄瓜里的水分攥干，然后把黄瓜放入盆里备用，如图。

第七步：把鸡蛋打散。

第八步：锅中倒入适量的油，油热后把鸡蛋液倒入锅中，炒至鸡蛋凝固，然后用筷子把鸡蛋打散，关火将鸡蛋晾凉。

第九步：把虾仁稍稍切碎一些，然后放到碗里，倒入少许料酒抓匀，腌制10分钟。（不用切得太碎，吃到大块的虾仁，口感更好哦。）

第十步：把晾凉的鸡蛋、腌好的虾仁，放入黄瓜中，再依次放入2勺生抽、1勺盐、少许鸡精、1勺食用油、几滴香油调味。

第十一步：搅拌均匀，馅就拌好了。

第十二步：面团醒好后从盆中取出，放在面板上揉至表面光滑。

第十三步：把面团搓成长条，如图。

第十四步：切成大小均匀的面剂子，如图。

第十五步：将切好的面剂子压扁。（这样方便稍后擀皮。）

第十六步：将面剂子擀成边缘薄，中间稍厚的饺子皮。

第十七步：取适量的馅放在饺子皮上，如图。

第十八步：把饺子捏严实，如图。包好的饺子。

第十九步：煮饺子。锅中倒入大半锅水烧开，把饺子放入锅内，再放入一勺盐（放盐可防止饺子粘连）。煮饺子的过程中，可以将锅盖盖上，直到饺子成熟。

第十九步：捞出，上桌开动吧。

多说几句：

1、 通常包饺子的面团静置足时间，包好的饺子才会好吃。所以，建议大家在做饺子时，先和面，再调馅，这样面团有足够的静置时间。

2、 饺子馅中没有放葱姜，保持了黄瓜原味。

3、 这个馅的饺子很容易成熟，所以，不要煮太长时间，否则容易影响口感。

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