天下第一鲜是什么菜(天下第一鲜怎么吃)

导语：它是“天下第一鲜”，价格便宜的难以置信，十块钱能吃一大盆

它是“天下第一鲜”，价格便宜的难以置信，十块钱能吃一大盆！虽然说近期海鲜市场比较低迷，很多人都不敢去了，也不采购海鲜吃了。但是长远来讲，海鲜还是我们餐桌上必不可少的一道美食，海鲜有很多种，您最喜爱哪一种呢？有没有吃过海虹？今天小编要推荐的主角就是海虹，海虹被称为“天下第一鲜”，有着自己独特的味道，做法也很多，还有的地方称呼它为青口贝。在我国黄海、渤海、东海都有分布，它的营养比鸡蛋还高，但是价格却异常便宜。今天就推荐一道爆炒海虹给您！

爆炒海虹

By 明儿小厨

配料：

青口 500克、甜面酱 5克、豆瓣酱 5克、葱姜蒜 适量、花椒 适量、干红辣椒 适量、青辣椒 适量

烹饪步骤：

1.准备食材

2.首先海虹放入蒸锅，开锅后，再接着煮大概一分钟即可，剔除海虹肉备用。

3.起锅烧油，油热放入葱姜蒜，花椒，干辣椒圈，青辣椒圈爆香

4.炒香后，放入甜面酱，豆瓣酱炒匀。

5.放入海虹肉，炒一分钟左右即可出锅。

烹饪小贴士：

海虹的选购技巧1、壳子紧密OR张开？孰好孰坏看准点！选择海虹的时候，要注意，紧闭壳子的海虹，和触摸后合起壳子的海虹可以选择，如果手触摸后，壳子依然张开的海虹就是已经死的海虹。2、有的人在挑选海虹时，总会把海虹放在手上掂掂，认为重的就是好的，就是肉多。或者放入水中，认为沉在水底的，就是好的、肉多的。其实，当海虹在水里时，有开口的海虹，水自然就进入在里面，海虹就会重些。3、壳子松动OR牢固？果断后者！所以在选海虹时，把手指分别放在海虹的两面，轻轻地推推海虹壳，看壳是否松动，若不会松动的，就说明水没进入的，就是好的，肉多的。

您那里海虹多少钱一斤？

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