冬季鱼汤的做法大全(冬天水鱼煲鸡汤放什么药材)

导语：立冬前后，鸡汤鱼汤都不如这5道滋补汤，增强体质平安健康入冬

立冬前后，鸡汤鱼汤都不如这5道滋补汤，增强体质平安健康入冬！

立冬快要到了，北方的天气在这时候是最多变的，大风降温天气频发，让这个季节已经变得寒冷。在这样的天气中，分享比鸡汤鱼汤更滋补的5道滋补润燥汤，来增强体质少感冒，浑身暖和，平安健康入冬。

一：全羊汤

全羊汤是立冬前后喝的最多的一种汤羹，立冬之前和立冬之后，天气冷了，全羊汤可以给身体提供热量，是最适合这个季节的一道汤。

全羊汤的做法：材料：羊头肉，羊肝，羊肺，羊肠，羊肚，养血，羊原汤，香菜，葱，盐，胡椒粉。

1，所有羊杂备用，养血切条，把羊原汤，就是煮羊肉或者羊骨的汤倒入砂锅，加葱姜，倒入羊杂烧开。

2，再倒入羊血，小火微炖约10分钟，把味道炖出来，加入盐，胡椒粉，葱末，香菜末调味即成。

二：鸽子汤

俗话说：一鸽胜九鸡。鸽子的营养毋庸置疑，立冬前后，买只鸽子炖汤给家人喝，营养有滋补，一起学会做一锅吧，鲜美哦~~

鸽子汤的做法：做法：鸽子1只，竹荪，羊肚菌，茶树菇，茯苓，香菇，鲍鱼菇，蛹虫草，山药，红枣，枸杞，姜片2片，盐少许。

1，把所有菌菇放到冷水中清洗，浸泡，枸杞大枣洗净，山药茯苓也浸泡一下。

2，鸽子现宰杀，清洗干净，把砂锅里放入清水，把洗净的鸽子放入，把竹荪，羊肚菌，茶树菇，茯苓，香菇，鲍鱼菇，蛹虫草，山药，红枣全部放入，在切两片姜放入。

3，大火烧开，改成小火，撇去浮沫，慢慢熬制到汤浓肉烂时，把枸杞加入，再加入盐调味，再稍微炖5分钟入味，直接端上桌即成。

三：冬瓜鸭汤

鸭子的营养比鸡更好，不燥不上火，营养更好吸收，和冬瓜一起做一锅汤，好喝又滋补。

冬瓜鸭汤的做法：材料：冬瓜1块，鸭架1只，葱段，姜片，盐少许，鸡精少许，枸杞几粒。

1，砂锅中，加入适量的清水，加入鸭架，大火煮开，改成中小火，把汤煮的发白。

2，把冬瓜去皮切块，放入砂锅中，继续小火慢炖大约15分钟，加盐和鸡精调味，撒上几粒枸杞、小葱末就可以直接上桌。

四：金汤牛肉

牛肉的营养价值很高，很适合立冬前后的滋补，这样炖一锅味道鲜美又好吃下饭，老人孩子都喜欢。

金汤牛肉的做法：材料：牛肉，金针菇，葱，姜，盐，花生油，玉米淀粉，蛋清，大蒜，小米辣。

1，牛肉切成薄片，加入玉米淀粉和蛋清，用手抓匀，腌制大约10分钟以上，把牛肉放到开水中，划散煮开捞出备用，金针菇去根洗净汆烫捞出放入盆里备用。

2，锅里放入花生油，倒入酸辣肥牛料炒匀，放入葱姜，倒入牛肉，大火烧开，改成小火慢慢煮5分钟，牛肉充分熟透入味就可以加少许盐调味，关火出锅了。

3，把煮好得牛肉直接倒入盛金针菇的盆中，牛肉上面放上小米辣，葱末，蒜末，泼上热油即成。

五：裙带菌菇汤

裙带菜加上菌菇，营养价值不容忽视，5分钟做一锅，营养又鲜美，不比鸡鸭鱼肉差，一起试试啊。

裙带菌菇汤的做法：材料：白玉菇适量，裙带菜少许，番茄少许，内脂豆腐1盒，鸡蛋1个，盐适量，花生油少许，小葱少许。

1，番茄一切两半，内脂豆腐直接在盒中拉几道成块状，白玉菇去根洗净。

2，锅里放入花生油，入葱姜爆出香味，倒入番茄煸炒均匀，炒到番茄变软，倒入适量的清水，大火烧开。

3，倒入白玉菇，内脂豆腐和裙带菜继续炖2分钟，开锅以后，一勺玉米淀粉搅到汤中，再把搅散的蛋液淋入汤中，加盐调味即成。

峰儿话语：

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