正宗卤鸭脚做法及配方(卤鸭脚怎么做好吃窍门窍门)

导语：精准配方，完爆小吃摊的卤鸭脚

用料：鸭脚鸭翅1000克， 老姜25克， 料酒50克，八角3克，桂皮五克，花椒15克，干辣椒35克，香叶七八片，冰糖120克，啤酒500克，生抽250克，老抽15克,罗汉果两颗。​

步骤一：香料集合。​​步骤二：鸭脚鸭翅，放一块儿姜，50克料酒，加水煮沸，去腥去血水。​

步骤二：去完血水捞出洗净，控干水分。​步骤四：香料（八角，花椒，香叶，桂皮，罗汉果)用冷水泡五分钟，泡好后捞出香料，水倒掉不用, 目的是去掉香料的苦味。​步骤五：把鸭脚鸭翅，啤酒，老抽，香料，干辣椒，全部放入锅内煮，大火沸煮五分钟，锅加盖再调小火焖烧，这个过程需要30分钟，期间要翻动几次，以免糊锅，

步骤六：水分焖干出锅享用吧​​

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