倒春寒喝什么汤(倒春寒饮食)

导语：倒春寒多喝这个汤，暖胃暖身还很有名，做法简单又快手

南方罕见的持续阴雨天还将持续一个月之久，这些天温度又低的厉害，实在受不了这样的天气，衣服一天到晚晒不干，空气湿漉漉的生病的孩子也多起来，倒春寒湿气还是要多注意防寒保暖，这些天适当多给家人多吃些牛肉汤，牛肉的热量高，脂肪含量低，多喝些牛肉汤能驱寒，也不会太油腻，清爽的很，吃起来还滑嫩，甚至老人和孩子都喜欢喝。

用牛肉做汤，最美味的莫过于西湖牛肉羹了，腌制后的牛肉做羹汤，香醇润滑，是一道十分开胃的传统名菜，江浙一带很常见，属于杭帮菜的一种，清新养眼，好看又好喝，做起来十分简单，也不费时间，我今天用的自动炒菜机做的，没有自动炒菜的朋友用普通锅去做也一样，食谱的用量可以完全严格按照我给出的来，做出来的口感十分正宗，外面的牛肉羹一份要卖小一百块，自己在家做一锅成本不过十来块钱，还干净卫生，喜欢喝这个汤的朋友一定要试试。

【西湖牛肉羹】

用料：牛里脊肉100克，植物油5克，白砂糖3克，盐2克，鸡精2克，生粉12克，纯净水20克，蛋清一个，香菜5克。

步骤：

1，牛肉洗干净，切成扁扁的小块。牛里脊肉比较嫩，用来做牛肉羹很合适。

2，将牛肉块用白砂糖，植物油腌制备用，十来分钟就可以，用量都在食材表里，完全按照这个用量来就可以。

3，准备一个蛋清，蛋黄留着做其它菜用，牛肉羹只需要用到蛋清。

4，生粉和纯净水搅匀，调成水淀粉备用。

5，锅中加水，烧开，我的是自动炒菜机，会自动加水，自动操作。

6，然后加入盐，鸡精调味

7，倒入腌制好的牛肉，煮大约两分钟。

7，然后倒入蛋清，香菜搅匀，自动炒菜机就方便些，全部会自己做。

8，搅匀即可出锅，好香。

9，孩子一口气能喝一大碗，自己做买些好的牛肉来烧，原材料好做出来的汤也好喝，这个份量够一家三口喝，如果家里人多，可将食材加倍。

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