德式香肠配方大全(德式香肠吃法)

导语：保姆级爆汁德式香肠配方，看一遍就会！口味甩其他配方几条街

超

火

咸

包

快

手

简

单

-

当香肠遇上面包肯定是快乐的，咸口的面包总是让人欲罢不能。爆汁的香肠配上微酸的芥末籽，吃肉似乎也没有了罪恶感。

当然，如果你不喜欢芥末籽，可以换成番茄酱，辣酱，沙拉酱等～

这款面包很快手，快来一起做起来吧！

爆汁德式香肠面包

Sausage bread

每次去面包店

都很想买那种软软的香肠面包

脆脆的香肠被包裹在柔软的面包里

看上去既简约又丰盛

今天的这款面包制作起来没有太大难度

既不需要像吐司那样揉出手套膜

也不需要反复发酵

很适合新手们尝试

步骤：配方食材部分

Sausage bread

准备食材

高粉250g｜低粉50g｜盐5g

细砂糖10g｜黄油10g｜清水170g

新鲜酵母6g｜香肠12根丨芥末籽酱适量

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步骤：制作过程

Sausage bread

[ 制作步骤 ]

① 面团材料全部加入，打成7分膜，破洞锯齿粗膜状。

② 滚圆送去第一次发酵（️参考：32度，湿度70，时间40-50分钟，至沾干粉，手戳洞，轻微回缩不闭合）。

③ 均匀分割12份，滚圆，盖好保鲜膜或者保鲜盒松弛20分钟左右。

④ 取一个团子，搓成圆柱形，擀面杖上下擀开，拍去大气泡，翻一面，挤上芥末籽酱，再摆上香肠，两边的面往上提，在中间捏紧，（️全部都要捏紧），喷点水然后在芝士粉上面滚一圈或者撒上芝士粉也可（️没有芝士粉可忽略）。

⑤ 送去最终发酵（️参考：35温度，湿度75，时间20分钟就好，不需要完全发起来）同时预热烤箱230度。

⑥ 刮胡刀片每个面割两下，要割到香肠露出来～

⑦ 送进烤箱烘烤上230，下200，中层，15-18分钟即可。

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