治失眠的菜(失眠应该吃的什么菜)
导语:“失眠”最怕这菜,才2元一斤,补血安神助眠,随手一拌,太香了
导语:“失眠”最怕这菜,才2元一斤,补血安神助眠,随手一拌,太香了!
“人间烟火气,最抚凡人心”,柴米油盐最是平凡,简简单单却能温暖疲惫的身体,一日三餐四季,承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的!无论生活多累,工作多忙,别忘记停下脚步,享受被食物治愈的瞬间~大家好,我是晓峰。
随着天气渐渐变冷,市场上在卖的绿叶蔬菜也越来越少了,而我又是特别爱吃绿叶蔬菜的人,所以每次去菜市场时都会仔细地寻觅,发现这时卖的最多的绿叶蔬菜便是芹菜了。
芹菜是我们日常生活中常见的一种蔬菜,它的营养丰富,味道鲜香美味,记得小时候,我家每年年夜饭的饺子,都必定是芹菜牛肉馅饺子,香喷喷的、咬上一口便会顺着嘴角流汁,太香了!
芹菜营养又好吃,但在我身边却也有很多朋友不喜欢吃芹菜,觉着它的味道很奇怪,其实,芹菜的营养价值非常高,它含有丰富的维生素、纤维素和铁、锌等微量元素,具有安神静心、补血、助眠、凝神健脑等功效,素有“补血菜”和“安眠菜”的美称。
芹菜好吃,做法也是多种多样,下面我就分享2种凉拌芹菜的好吃做法,脆嫩可口,冬天吃腻了大鱼大肉,来上一盘它,解馋又过瘾!
【凉拌芹菜花生米】:
1.芹菜掰开,摘去叶子、去掉老根,洗净后切成小段备用。
芹菜叶子也很有营养,摘下来后不要浪费了,可以蒸着吃,也可以焯水后加入一点味极鲜拌着吃。
2.再准备一碗花生米,洗净后加清水泡2个小时,再放入锅中,加入没过花生米的清水和适量的盐、香叶和花椒煮熟。花生米泡一泡再煮,可以缩短煮的时间,口感也更好。
3.准备配料:生姜切片、大蒜切片、胡萝卜切小丁备用。
4.提前烧一锅开水,水开后先滴入几滴食用油(目的是使焯水后的芹菜颜色保持翠绿),然后把芹菜丁和胡萝卜丁放入焯水,大约1分钟后捞出,过凉沥干净水分放入盆中备用。
5.花生米煮熟后捞出,晾凉后和芹菜、胡萝卜丁放在一起,然后加入蒜片和姜片,再开始调味,加入适量的味极鲜、盐、白糖和少许香醋、香油,搅拌均匀即可,美味即成!
芹菜和花生米这样做,脆嫩又爽口,可以一次多做一些,放到冰箱冷藏保存,随吃随取,特别方便!
【凉拌芹菜腐竹】:
1.芹菜茎和叶子分开,清洗干净后把茎切成3厘米长的段。提前烧一锅开水,水开后先加入一匙食盐,目的是为了使焯水后的芹菜颜色更漂亮,然后放入芹菜茎焯水,30秒后再放入芹菜叶子,继续焯水30秒后捞出芹菜快速过凉水,然后沥干水分放入盆中备用。
2.取几根腐竹放入温水中泡软,然后切成3公分左右长的段,也下锅焯一下水,时间不要过久,烫一下即可捞出过凉水。
3.再取半小碗花生米,热锅凉油倒入花生米进行翻炒,边炒边搅拌,让花生米受热均匀,防止炒糊,炒至花生米频繁地发出“噼里啪啦”的响声时关火,盛出花生米晾凉。
4.最后把凉透的花生米和芹菜、腐竹放到一起,再放上切成段的小米椒,然后加入一匙食盐、一匙白糖、1匙香醋、1勺生抽,接着再倒上刚烧开的热油,搅拌均匀即可。
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