凉拌手撕茄子的做法(家常茄子做法)

导语：手撕茄子的做法

长茄子3根蒜3瓣蒸鱼豉油1勺生抽1勺红尖椒1个香葱少许香油几滴香醋1勺糖1/2勺辣椒油1勺盐适量

1.长茄子洗净去蒂，入蒸锅蒸至熟软。

2.红尖椒、蒜剁碎。

3.蒜末中加入生抽、蒸鱼豉油、香醋、盐、糖、辣椒油、香油搅拌均匀。

4.蒸好的茄子晾凉撕长条码入盘中。

5.浇上调好的料汁，洒上香葱碎。

6.锅中倒入适量油烧开浇在茄子上，听到吱啦响声即可。食用前拌匀即可。

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