腐乳汁红烧肉的做法(腐乳汁红烧肉是什么味道)

腐乳又称豆腐乳.是中国流传数千年的特色传统民间美食. 因其口感好.营养高.吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱～是一道经久不衰的美味佳肴. 豆腐乳含有丰富的植物蛋白.经过发酵以后蛋白质分解为各种氨基酸.并产生酵母等物质.这些物质能帮助人体消化.增进食欲.常吃豆腐乳可以预防老年痴呆.腐乳中几乎不含有胆固醇.所含有的是不饱和脂肪酸.可以有利于人体内多余胆固醇排出体外.可起到降低胆固醇作用～ 今天就给大家做一道家庭版简单好做.超级下饭的腐乳汁红烧肉.这道菜也是家庭餐桌上必不可少的硬菜～喜欢的小伙伴可以行动起来啦.

By 楚楚爱厨房呀

用料

五花肉 400克腐乳汁 半碗香葱 5根生姜 5片大蒜头 2瓣八角 1个老抽 1勺料酒 2勺白糖 2勺鸡精 1勺开水 小半碗

做法步骤

1、把五花肉清洗干净.生姜切片.香葱切碎末.还有吃剩的腐乳汁备用.

2、二师兄改刀切成厚厚的薄片装盘备用.一般外面饭店里的肉比较大块..家里就小块.这样便于吃.

3、平底锅不用放油.把切好的五花肉放入锅中煎.煎至一面金黄.然后翻另外一面继续煎至两面都金黄色.

4、倒入姜蒜片.八角.2勺料酒.1勺老抽上色..2勺白糖调味.小半碗腐乳汁.半碗清水.翻炒均匀

5、盖上锅盖大火煮开转中小火慢慢炖15分钟左右

6、炖到汤汁变浓稠.加1小勺鸡精调味提鲜

7、撒上性感的香葱末.出锅装盘即可～

8、色泽红润.超级下饭..一看就流口水的腐乳红烧肉就做好了.啊张嘴来一块吧！忍不住偷吃了2块.嘿嘿～

小贴士

腐乳汁味道比较偏咸.做腐乳肉的时候不需要再加盐了. 不要加冷水要加开水.这样的腐乳汁红烧肉肉质鲜嫩. 一道超级简单的做法.也能轻松搞定.喜欢的小伙伴们赶紧做起来吧～

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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