波兰种吐司配方(波兰种吐司面包做法)

导语：柔软香甜的双倍南瓜吐司（波兰种）

这款南瓜吐司，除了面包体中加入了南瓜泥，还包了入自已炒的奶香南瓜馅，面包的甜度适中，柔软又湿润，撕着吃或者切片吃都很好吃，一不小心吃了一条。

By 拉风1011

用料

波兰种 高粉 100克水 100克干酵母 1克主面团 高粉 350克奶粉 15克盐 4克白砂糖 60克南瓜泥 100克牛奶 50克淡奶油 40克鲜酵母 15克黄油 30克南瓜馅 南瓜泥 200克糖 10克奶粉 3克黄油 10克

做法步骤

1、将波兰种的材料混合均匀，在室温下发酵两个小时再放入冰箱冷藏。 将主面团的材料（除黄油）和波兰种一起放入厨师机打出粗膜

2、再加入软化的黄油打出手套膜，滚圆一发到两倍大。

3、一发的时候做南瓜馅，将所有材料混合后，放到锅里用小火炒干一些，冰箱冷藏降温备用。一发好的面团一分为二，擀成35X17的片，在一半的位置抹上南瓜馅。

4、对折后再纵向切8刀，不要切断。把每一个条扭一扭，再卷起来。（整形如图）

5、放入吐司模，在温暖湿润的环境下二发至八九分满。烤箱提前预热，上下火170/190度，烤38分钟。（时间温度仅供参考），烤出的吐司取出模具，震出热气，脱模。

小贴士

水量预留，不要一次加满。

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