你认识几种黑猪品种(你认识几种黑猪呢)

导语：你认识几种黑猪？

枞阳黑猪是安徽省铜陵市枞阳县的特色品种资源。其耐青粗饲料，抗病力强，繁殖率高，肉质好等优良特性。

螺髻山黑猪为四川省凉山彝族自治州普格县特产，是全国农产品地理标志，其被毛多为黑色，额部多有旋毛，四肢粗壮且蹄质坚实，且肥而不腻、很有嚼劲，还含有丰富的铁、蛋白质和维生素等营养成分。

淮安黑猪为淮猪、新淮猪、苏淮猪的总称，是江苏省淮安市特产，为全国农产品地理标志。

其四肢健壮，体型紧凑，肌纤维细而致密，含水量较少，肌内脂肪丰富，呈大理石状，深受消费者青睐。

桃源黑猪，桃源黑猪湖南省桃源县特产，中国国家地理标志产品。

桃源黑猪活体猪体格中等，全身黑色、脸面平直，颈较长，耳下垂，背腰长宽且平直，母猪腹大不拖地，臀部丰满，尾长且尾毛呈“鱼尾”状散开。

肉色呈樱桃红色，脂肪呈乳白色，大理石纹丰富，肉质紧密富有弹性；肉汤透明、肉香浓郁。

莱芜黑猪以其耐粗饲、抗病强、产仔多、瘦肉率高、肉质醇香而闻名全国，素有“国宝”之称，是目前猪肉市场的特色品种。

嘉定梅山猪为上海市嘉定区特产，是全国农产品地理标志，其面部有很深的皱纹，且肉质细嫩，口感肥而不腻，还具有耐粗饲、抗逆性强、产仔率高、杂交优势明显等特点。

枫泾猪，上海市金山区枫泾镇特产，全国农产品地理标志。

枫泾猪粗壮结实，毛色全黑，皮肤为黑色或紫红色；耳朵下垂，耳基部较厚，不贴脸；嘴筒略凹，额头有皱纹。

以枫泾猪蹄为原料制作而成的枫泾丁蹄鲜香味美，热吃酥而不烂，汤质浓而不腻；冷吃喷香可口，另有一番风味。

诺邓黑猪为云南省大理白族自治州云龙县特产，是全国农产品地理标志，其体毛呈黑色，且结构匀称、四肢健壮、背腰较平直，具有肉质细嫩，鲜香可口的特点。

兴平关中黑猪，陕西省兴平市特产，全国农产品地理标志。

兴平关中黑猪被毛黑色，肉色红润，大理石纹明显，具有头轻、体长、两耳向前，背腰平直，腹线上收，体躯圆，臀部丰满、四肢健壮，适应性广等特点。

皖南黑猪包括杨山黑猪和绩溪黑猪两个类群，主要产于安徽省南部山区，具有适应潮湿环境、耐青饲、抗逆性和抗病力强、繁殖力高等特点。

枣庄黑盖猪，山东省枣庄市特产，全国农产品地理标志。

枣庄黑盖猪被毛全黑，体型中等，四肢健壮，背腰较平直，后躯较丰满，额部有不规则的倒“八”字皱纹，肉质鲜美且弹牙。

东兰黑山猪，是广西壮族自治区河池市东兰县特产，为全国农产品地理标志。

其外形圆润、体质结实、肌肉发达，烹饪后口感顺滑、清香甘甜、柔嫩多汁。

黔北黑猪为贵州省遵义市务川仡佬族苗族自治县的特产，是全国农产品地理标志。

其被毛呈黑色，头大小适中、耳朵下垂、额部皱纹多呈菱形，且肉质紧实饱满、口感鲜美细腻，还含有蛋白质、谷氨酸、精氨酸、亮氨酸、丙氨酸、苏氨酸等营养物质。

定远黑猪属华北型猪种，是黄淮海黑猪（淮猪）的一个重要分支，肉脂兼用，是中国江淮流域优良的猪种之一，也是安徽省数量最多、分布最广、影响最大的地方猪种。

该品种是在放牧饲养条件下长期选育形成具有体质健壮、耐粗饲、抗病力强、屠宰率高、肉质香、花板油多等特色的优良猪种，繁殖力高、母性好、抗逆性和抗病性强，但生长较慢，育肥性能较差。

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