巴氏鲜奶百科(巴氏鲜奶是什么意思)

导语：巴氏鲜奶，你真的了解吗？

虽然牛奶是我们生活里非常重要的“伙伴”

我们跟它天天见面，亲密无间。但我们对它真的了解么？

小编先来小小测试一番，卖场里冷风柜里的牛奶你知道它叫什么吗？

鲜牛奶？冷藏牛奶？新鲜牛奶？

其实，它们有一个更专业的名字——巴氏鲜奶

今天，就跟着小编一起来走进巴氏鲜奶，涨姿势吧！

1、牛奶为什么要杀菌？

刚从牛妈妈身上挤下来的牛奶，含有很多对身体有害的细菌。

千万别学电视里的桥段马上喝奶！

按照标准流程，需将挤出的牛奶冷藏，送到工厂进行杀菌处理。

接下来，开启一场消灭细菌大作战吧！

作战计划1：

将牛奶加热至135℃,快速灭菌。但因为温度实在太高，牛奶里对身体有利的营养也会被一起杀死。这种被高温杀菌的牛奶，叫作“高温杀菌乳”，又叫“常温奶”。

作战计划2：

为了能消灭细菌，又保留牛奶里有益的营养。经过各种试验，找到了一种低温（62℃-85℃）赶走细菌的方式；这样得到的牛奶，既安全营养，味道也像刚挤出来时一样好喝。

这种被低温杀菌的牛奶，叫作“巴氏鲜奶”，又叫“鲜牛奶”、“冷藏牛奶”、“新鲜牛奶”等，需要放冰箱保存哦。

2、巴氏鲜奶有哪些优点？

巴氏鲜奶对奶源要求很高，必须采用新鲜无污染的就近奶源，牛奶从挤出到生产必须在24小时内完成，2℃-6℃全程冷藏，保质期5-7天，含有活性免疫球蛋白、活性钙、乳铁蛋白等丰富活性营养。更新鲜、更天然、如同“新鲜水果”，给你带来全面营养！

3、巴氏鲜奶中的好选择——长富巴氏鲜奶

长富巴氏鲜奶，采用全新巴氏保鲜工艺，也就是在更低的温度下杀菌，同时确保安全，生产出的牛奶保留了更多珍贵的活性营养，如活性免疫球蛋白、乳铁蛋白、活性钙等，还有天然的多种维生素、乳钙、矿物质和微量元素等营养成分。营养丰富，有助于增强体质，呵护生命健康。

好啦，关于巴氏鲜奶的那些事小编就跟大家分享到这里了，期待大家都能通过长富牛奶收获健康！

本文内容由小余整理编辑！