辣椒的做法正宗的做法(辣椒这样做太好吃了)

对于辣椒的喜爱，家人都没有我的多，辣椒怎么做我都爱吃，但是我认为辣椒最好吃的做法就是糖醋虎皮尖椒了，我家隔三差五就吃一次，一口一个，比肉还好吃。辣椒一般都是会作为配菜和别的食材一起炒的，很多的菜加点辣椒进去味道都不一样了，加上辣椒的菜都会变得异常开胃下饭。辣椒含有非常多的维生素C，夏天可以适当的吃点辣椒，有助于肠胃的消化，能健胃消食，含有的辣椒碱的物质还有助于减肥呢，加速身体的新陈代谢，和我一样的喜欢吃辣椒的朋友可以收藏一下。

【菜名】：糖醋虎皮尖椒

【所需食材】：青的尖椒8个、大蒜适量、玉米淀粉1勺、白砂糖半勺、生抽2勺、蚝油1勺、香醋1勺、食用油适量、食用盐适量。

【制作步骤】：

1、 我选的这种尖椒是比较辣的那种，把根蒂部分全部都给去掉，还有把辣椒里面的籽和茎都去掉，然后用刀把青椒切成两半，清洗干净。

2、 用刀把大蒜拍扁了，洗干净，然后再切成碎末备用。

3、 拿一个小碗出来，把玉米淀粉、白砂糖、生抽、蚝油还有香醋都倒进去，最后再加一点清水进去，用勺子把它们搅拌均匀。

4、 适量的食用油倒进不粘锅里面，然后把切好的青椒一个个的摆放在不粘锅里面，开小火，慢慢的煎青椒。

5、 把青椒的一面的皮煎成虎皮状的时候，我们把青椒翻个，煎制另一面，煎的时候用铲子把青椒往下压，让它受热均匀。

6、 等到青椒的两面都煎好了之后，我们把青椒铲到一起去，把切好的蒜末倒进锅里面，炒几下，炒出蒜香味出来。

7、 然后我们再把青椒和蒜末放在一起翻炒，让青椒裹上蒜香味，这时候我们把调好了的料汁放到锅里面翻拌几下，小火慢慢煮，等到汤汁变得浓稠了，我们就可以把火给关掉了。

8、 关火之后，我们拿一个碟子，把烧好的虎皮青椒盛在碟子里面，好香，酸辣口的，还有一点微甜，好吃。

【小贴士】：

1， 不能吃辣的就选用有点点辣味的那种菜椒，但是我觉得这种辣的尖椒做出来的虎皮尖椒才是最有灵魂的。

2， 我们在煎辣椒的时候一定要在旁边注意多翻面，以免把辣椒煎糊了。

3， 蒜末是虎皮青椒的灵魂，一定要多放一点，这样才会更好吃。

【文案编辑】：目海食小胖迪

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