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乌耳鳗泡鱼粥简单快手的主食适合潮汕人吃吗(乌耳鳗鱼怎么做好吃)

导语:乌耳鳗泡鱼粥,简单快手的主食,适合潮汕人的胃

每一次,想偷懒的时候,我就喜欢煮个泡鱼粥,新鲜的鱼肉,用盐简单腌制后,煮开水下米饭,下鱼肉,加点盐与胡椒粉,20分钟就可以搞定,每人一大碗,再炒个青菜,有鱼有菜有米的一餐,营养已很均衡。而且煮鱼粥,尤其是泡鱼粥,真的很简单,只要鱼肉够新鲜,煮出来的粥就汤清味鲜,简单快手的主食,适合潮汕人的胃。

【食材】乌耳鳗500g、盐5g、南姜25g、米饭3碗

【做法】

1. 乌耳鳗洗净切片,南姜洗净切片。

2. 乌耳鳗加入盐,轻轻揉搓,腌制15分钟后,将乌耳鳗用水冲洗干净,沥干水分待用。

3. 将南姜片与清水一起放入锅中,大火煮开。

4. 加入米饭,继续大火煮开。

5. 加入乌耳鳗,大火煮开后,转小火煮5分钟左右。

6. 加入盐、胡椒粉调味,熄火即可食用,装碗时可根据个人爱好加入芫荽或芹菜珠调味。

【小五食记】

这个量煮的是三个人的量,南姜与姜不同,南姜煮的越久,味道越香越浓。

吃鱼粥的时候,我们还喜欢用豆酱来蘸鱼肉,味道更为鲜美。

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