肉丸冬瓜汤的做法大全(肉丸冬瓜汤的功效)

导语：肉丸蒸冬瓜，咖喱牛肉汤，泰式冬阴功汤，肉末金针菇的做法

肉丸蒸冬瓜

用料：肉糜 半斤、冬瓜 若干、生抽、葱花、麻油；

做法

1.冬瓜切薄片。

2.肉糜拌入生抽、水淀粉、蛋清、料酒，搅拌上劲。做成肉丸。

3.冬瓜铺盘底，肉丸放在上面，倒点生抽、麻油，上锅蒸熟，出锅前撒葱花。

咖喱牛肉汤

材料：牛腩、牛桶骨、姜片、咖喱粉、盐、香菜

做法：

1、牛腩切大块，和牛桶骨一起洗净，飞水；

2、慢炖锅中加足冷水，放入牛腩，牛桶骨，姜片，开高档炖4-6小时；

3、取出炖好的牛腩，切薄片，放入碗中备用；

4、另取一锅，盛入部分牛肉汤煮滚后，加入适量咖喱粉搅匀，加盐调味；

5、倒入汤碗中，加入香菜即可。

泰式冬阴功汤

制作方法：

1、首先准备半个洋葱、洗净后切块，1个西红柿对半切开后切成西红柿片，再准备些辅料：青柠檬、香茅、柠檬叶、良姜，将三种香料装入一个料包中备用；

2、锅中烧开水，放入去过虾线、清洗干净的大虾，加一点料酒去除腥味，煮至表面变红捞出备用。再次起锅，倒少许油，油热下入洋葱片炒香，然后加入适量清水，放入番茄包及香料包（小提示：香料包要压在锅底，如果漂浮在表面就无法入味。），再下入干辣椒及酱料；

3、然后开大火将其煮沸，水开后倒入煮过的大虾，再加入适量白玉菇和海带结，继续大火将菜类煮熟，然后挤入60ml椰浆，搅拌均匀，最后再挤入青柠檬汁，拌匀即可出锅。

肉末金针菇

用料主料

金针菇200克、盐适量、葱适量、猪肉酱半碗。

做法

1.准备好金针菇。

2.金针菇洗净摆盘里。

3.将猪肉酱准备好。

4.将肉酱铺在金针菇上。

5.蒸锅加水。

6.放入盘子。

7.蒸上二十分钟。

8.掀盖。

9.撒点盐和葱末。

10.上桌，吃的时候拌匀一下。

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