搜索
写经验 领红包
 > 教育

做牛肉馅饼的面怎么和(牛肉馅饼面怎么活才松软)

导语:300克面粉做了6张牛肉馅饼,又香又软,出锅就秒光

爱吃面食的人应该都会喜欢吃饼吧?如果不喜欢,那肯定是没遇到喜欢的那一款。今天分享的这款牛肉馅饼,饼皮软,馅料鲜,咬一口,满嘴香,真的是不能不爱~

做法也非常简单,一看就会的那种~

又香又软,孩子尤其喜欢,趁热吃,两张挡住不。

牛肉馅饼

【食材】面粉、酵母、牛肉、芹菜、粉条、洋葱、葱、姜、花椒、盐、老抽、生抽、胡椒粉

【具体做法】

1,300克面粉加3克酵母、210毫升温水,搅拌成面絮。然后加入15克左右的食用油。

2,揉成一个比较软的面团,密封醒发至两倍大。

3,牛肉馅加盐、胡椒粉、鸡精、少许老抽、一勺生抽,搅拌均匀。然后再加入少许葱姜花椒泡的水(一斤牛肉加150克葱姜花椒水就好),沿着一个方向充分搅拌,让肉馅把水完全吸收了。

4,接着放入泡发的粉条碎、芹菜、洋葱。然后再放一些熟油。

5,再次拌匀,这个牛肉馅就调好了。

6,醒发好的面团不需要再揉了,整理一下,分成6个小剂子。

7,将小剂子按扁,放入馅料,像捏包子一样将馅料包裹严实。

8,封口的一面饼皮会比较厚,可以稍微按一按,使面皮厚薄均匀些。

9,电饼铛预热刷油,将饼放进来,饼的表面也刷一层薄油。盖上盖子烙饼,烙至两面金黄,内部熟透就可以出锅了。

这样做的牛肉馅饼,饼皮软,馅料鲜,趁热吃特别香。爱吃饼的朋友可以做起来了,孩子尤其喜欢吃。

饭饭小贴士

1,做这个饼,一斤面粉七两水,面团比较软,但是不会很粘手,很容易操作。烙出的饼也非常柔软,很好吃。

2,​调制牛肉馅的时候,葱姜花椒水放多少不是固定的,大家根据自己的喜欢酌量加。但是加多了,在烙的过程中馅料会出汤,发面饼的饼皮韧性比较小就容易破皮。所以适量加,不出汤,又不会干,口感刚刚好。

来源:柴米饭饭

本文内容由小林整理编辑!