什么是大油大荤的菜(大油的吃法)

导语：吃惯大油荤的，教你6道清爽菜

郑州在几场大小雪的轮番侵袭后

气温一直都在了定下6度左右

保暖贴标进补势在必行、

不过进补之时也需要吃清淡的调剂呦

满足味蕾，还没有负担

煮一锅白饭，入口淡淡的米香

再配上一口爽口的小菜

虽然简单

却可以让你一整天洋溢幸福感

手撕包菜

1. 平包菜去老根，依次掰开，淡盐水浸泡15分钟，洗净待用

2. 清洗好的平包菜撕成大块，叶茎和叶片分开盛放

3. 五花肉切片，姜切丝，干辣椒剪段待用

4. 坐锅起油，下姜丝、干辣椒段中火煸香

5. 下五花肉片，煸出油脂

6. 下平包菜茎，转大火，连续翻炒至略显疲软

7. 下平包菜叶，淋明油，连续翻炒2分钟

8. 下蒸鱼豉油、美极鲜、自制味素、盐，翻炒至平包菜叶茎疲软，起锅即可

肉末黄瓜

1、准备黄瓜、肉沫

2、黄瓜用波纹刀切成薄片

3、撒一勺盐，腌制一小时

4、用手挤去多余水分，用水冲洗一下，防止黄瓜片过咸，之后淋干水分待用

5、平底锅内放多一点的花生油，油温热后下腌好的肉丁滑散至变色。调入生抽适量盐下蒜末和葱沫炒出香味。

6、倒入控干水分的黄瓜片，大火快速翻炒

7、加适量鸡精煸炒1分钟即可

蒜香油麦

1. 油麦菜择洗干净，切成七八厘米长的段。

2. 将蒜剁成蒜末备用。

3. 锅内放油爆香花椒捞出，放入一些蒜末炸香。

4. 下油麦菜，快速翻炒几下。

5. 炒到油麦菜碧绿将剩余的蒜蓉全部加入，调入盐和味精即可。

烤金针菇

1. 金针菇剪根，洗净，攥干水，放到大盆里待用

2. 红色小米椒，绿色线椒切成小圈，葱蒜切末，放到金针菇上

3. 蚝油一汤勺，薄盐酱油两汤勺，油三汤勺，盐半小勺，糖半汤勺，豆瓣酱半汤勺，放到金针菇上搅拌均匀

4. 烤箱200度预热十分钟，把金针菇用锡纸包好，放入烤箱，200度15分钟后取出

5. 打开锡纸品尝一下，真的有种好吃到想哭的感觉！

排骨玉米

1. 把排骨先焯水

2. 焯水完之后，用清水洗干净

3. 玉米切块

4. 把排骨、玉米和几片生姜一起放在砂锅里

5. 开始炖，先大火，然后转小火，大概两个小时，中途记得放盐，最后放鸡精，再炖一会就可以了。

6. 时间到了，关火，闷一会，哈哈，大功告成。

青椒豆芽

1. 豆芽菜冲洗干净控水

2. 青椒切丝

3. 冷油下葱碎、辣椒爆香。

4. 倒入青椒炒出香味

5. 放入豆芽菜大火翻炒

6. 加入鸡精、盐、五香粉，炒熟即可出锅

临近过年，相信大家谈谈上班都是急急匆匆的，下班后很累，不太愿意花太多的时间在做菜上，怎么才能用短暂的时间做出好吃的菜肴呢？这些菜都是简单好吃又好做的小菜，大家学起来吧！！

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