纤维素的菜是哪几种(纤维素食材)

导语：这菜，媳妇三天两头就要吃，纤维素含量高，常吃大肚腩变小蛮腰

马上进入5月，天气一天天热了起来，户外的活动又多了，在家里待了几个月，不少人或多或少的都胖了一些，寻思着开始“管住嘴，迈开腿”，让自己的体型能在夏日来临之前能恢复一些。

家里的媳妇也是这样，最近老是让我给她做一些“不长肉”的饭菜，而且还要解馋好吃，那种清淡的素食她说总吃不饱。其实吃肉类并不是长胖的原因，尤其是牛肉、鸡肉的低脂肪的肉类更不会带来多余的脂肪，只要烹饪方法得当，可以放开吃，前一段时间流行的“吃肉减肥法”也是基于如此，但只吃肉并不是健康饮食，荤素主食搭配才会合理。适合减肥的菜要多挑选一些植物纤维素高的食材，如芹菜、韭菜、蒜苔等，这些植物纤维素可以促进消化，清理肠道是有助于减肥的，分享一道牛肉炒芹菜，媳妇三天两头就要吃的一道菜，常吃大肚腩也能变成小蛮腰。

牛肉炒芹菜

一道有滋有味的家常快手菜，荤素搭配，有助消化。

所用食材：牛肉2两，粗芹菜3根，青红辣椒各一根，葱姜蒜适量，生抽2勺，料酒1勺，蚝油1勺，胡椒粉1调羹，糖少量，盐和鸡精适量。

第一步：牛肉首先腌制一下，牛肉切片后加入1勺生抽，少量底盐，1勺料酒抓匀腌制5分钟。

第二步：加入5勺左右的水，抓匀以后让牛肉把水分都吸收了，这样炒出来的牛肉才会比较嫩，加入半勺油将水分锁起来。

第三步：粗的西芹撕掉外面的粗纤维，切成段备用，青红椒切滚刀块，葱姜蒜切丝备用。

第四步：锅内少许油，烧至六成热后，加入牛肉翻炒至变色后，倒入葱姜蒜后炝锅翻炒出香味，加入青红椒大火翻炒半分钟。

第五步：将切好的芹菜倒入锅中翻炒2分钟，加入1勺生抽，1勺蚝油，少量的糖，适量的鸡精和盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。这样一份简单的家常小炒就做好了。

牛肉和芹菜，都是有助于减肥的好食材，牛肉脂肪含量低，蛋白质含量高，能提供充足营养的情况下还不增重，芹菜的纤维素含量极高，有助于帮助肠胃消化，可以列入您的减肥菜单中。

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