农村面筋汤的做法(面筋汤食材)

导语：农村夏季家家都要喝的汤：面筋汤，好喝味道香，你喝过吗？

一日三餐，做自己喜欢的美食，与您共享家的味道。

​

面筋汤是北方农村的家常饭，特别是在夏季，几乎家家都要烧上一大锅，冷凉后随时可以喝。收工、放学回来，大人孩子都能一气喝上几大碗。

​​

面筋汤，是家常饭，做法简单，菜品搭配随意，但是，在夏季，苋菜、小茴香苗、海带丝、豆腐皮丝，是面筋汤的绝配，还可以搭配番茄、花生碎、鸡蛋等，浓稠鲜香，口感丰富，是夏季难得的面汤佳品。

​

1、取适量的面粉（根据家人情况、汤的多少而定），提前和成松软的面团，醒2小时左右；

2、盆里加水，把面团反复揉搓后再放到水里，用手再反复揉搓，挤出面团里的淀粉；

​

3、挤出淀粉后，剩下的一小团即是面筋，放在碗里，用水浸泡备用，洗面的淀粉水放好备用；

​

4、苋菜一把，洗净切成小段；

​

5、小茴香苗，一小把洗净；

​

6、豆腐皮切丝；

​

7、海带切丝；

​

8、炒锅放少许油，把葱姜煸出香味，倒入两碗水烧开，把面筋用手拉薄，放入锅里搅开，注意开水别烫着手；

9、将洗面的淀粉水搅匀，分次慢慢倒入锅里一边倒入一边搅拌，至浓稠度和汤的量度合适时即可，慢慢搅拌，直至锅开；

​

10、把海带丝、豆腐皮、苋菜、小茴香苗放入锅里，烧开后打入鸡蛋液，放入适量的盐、胡椒粉、鸡精、花生碎、芝麻油即可。

​

面筋汤晾凉后再喝，味道更好。

家有饭香，简单美味。如果您喜欢，敬请关注：家有饭香，与您共享。

本文内容由小媛整理编辑！