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请问粉皮咋做好吃(粉皮有什么做法)

导语:想吃粉皮不用买,教你简单做法,不洗面不沉淀,爽滑劲道很开胃

马上立夏了,气温逐渐升高,天气一热,人们往往食欲就不怎么好了,主要是因为身体机能不需要那么多热量来维持,今天给大家分享一个夏季的开胃凉拌菜,过程简单,用料十足,开胃爽口,没有食欲也能吃上一大盘。天热就想吃凉拌菜,这种粉皮别错过,劲道爽滑,味道非常棒。

凉拌粉皮

一说起粉皮,大家肯定大多是在外面买着吃,很少人在家里做,一是可能不会做,二是会做,但制作过程太过繁琐,洗面、沉淀淀粉水、一张一张的烫面皮,没有个半天时间,只怕是吃不上嘴。就算是再喜欢,这样的制作过程也让人望而却步。今天分享一个家常粉皮简单的做法,全程只需约半个多小时。想吃粉皮不用买,教你简单做法,不洗面不沉淀,爽滑劲道很开胃。 【凉拌粉皮】

食材:土豆淀粉、凉开水适量、葱花、食用油、黄瓜、胡萝卜、香菜、辣椒油、大蒜、食用盐、白糖。制作步骤和方法:

土豆淀粉

步骤一:碗中倒入300克土豆淀粉,(选用土豆淀粉制作,面皮更加劲道,吃起来也更有嚼劲),加入350毫升的凉开水,充分搅拌均匀后静置10分钟

黄瓜

葱花

步骤二:等待静置的时间,我们来准备一些辅料,胡萝卜和黄瓜都切成细丝,小葱洗净后切末,洗净的香菜切成长点的小段,所有配料准备好后,装入盘中备用。

蒸粉皮

步骤三:粉皮静置好后,我们就可以开始煮粉皮了,先把沉淀好的淀粉水搅拌均匀,锅中烧一大锅水,选用一个大一点的不锈钢铁盘,(刷少许油,便于后期好撕下粉皮)。用汤勺舀一勺淀粉水到盆中,用夹子把铁盘放到烧开的水上,晃动铁盘,使淀粉水均匀的铺满盆底,待淀粉水稍微凝固定型,盖上锅盖,焖煮一分钟左右。

粉皮

步骤四:时间到,取出盘子放凉水中冷却。表面也刷一点油,把冷却好的粉皮撕下来,因为刚才刷过油了,很容易就能把粉皮撕下来了,一点也不沾,重复以上的步骤,做完所有的淀粉水,这样做的粉皮,晶莹透亮有韧性,劲道爽滑还不硬,操作简单又省时间。

粉皮切丝

步骤五:做好的粉皮,对折后切成长条状,装入碗中,加入刚才准备好的配菜,依次加入蒜末、食盐、白糖和辣椒油。搅拌均匀以后就可以开吃了。炎炎夏日,尤其是在温度最高的中午,吃着脆爽香辣又劲道的粉皮,真是太爽啦!

凉拌粉皮

朋友们,有吃过这种自己制的粉皮吗?天热时来上一大盘,真是营养顶饱又解馋啊!喜欢的朋友可以在家试一试哦。

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