炒红果的做法大全窍门(炒红果的做法大全图解)

主料

山楂1000克

辅料

冰糖400-500克 水适量

1. 新鲜山楂买回来，我比较挑山楂的长相，必须个头匀净，长得好看才行，外貌控；

2. 将山楂的蒂去掉，用一个稍粗点的吸管，将山楂里面的籽捅出来；

3. 处理好的山楂放水龙头底下冲洗干净；

4. 煮锅里放冰糖，我用的老式冰糖，结在一起的，用微波炉加热一下很容易就能分开了；

5. 加入适量的水，大火烧开转小火煮至冰糖溶化，糖液变得有点粘稠；

6. 将洗净的山楂放进去煮10分钟关火，放凉后即可食用。

小贴士

1. 山楂选新鲜的，干巴的不要，我喜欢山东大山楂，个头大味道好；

2. 用吸管或者筷子将山楂籽捅出去，可以保持山楂的完整，也可以用刀对半剖开，挖去里面的籽；

3. 用白糖熬糖汁也可以，我喜欢用冰糖；

4. 煮山楂的时间不宜过长，否则煮的太烂，就不成形了。

关于这道菜的问题

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