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炒红果的做法大全窍门(炒红果的做法大全图解)
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主料
山楂1000克辅料
冰糖400-500克 水适量![](http://image.lingbiren.com/d/file/p/2023/10/ix1ltguhzwx.jpg)
1. 新鲜山楂买回来,我比较挑山楂的长相,必须个头匀净,长得好看才行,外貌控;
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2. 将山楂的蒂去掉,用一个稍粗点的吸管,将山楂里面的籽捅出来;
![](http://image.lingbiren.com/d/file/p/2023/10/tyuw2iqf2hd.jpg)
3. 处理好的山楂放水龙头底下冲洗干净;
![](http://image.lingbiren.com/d/file/p/2023/10/nsvqj3ix2sc.jpg)
4. 煮锅里放冰糖,我用的老式冰糖,结在一起的,用微波炉加热一下很容易就能分开了;
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5. 加入适量的水,大火烧开转小火煮至冰糖溶化,糖液变得有点粘稠;
![](http://image.lingbiren.com/d/file/p/2023/10/1zxevt44a54.jpg)
6. 将洗净的山楂放进去煮10分钟关火,放凉后即可食用。
小贴士
1. 山楂选新鲜的,干巴的不要,我喜欢山东大山楂,个头大味道好;
2. 用吸管或者筷子将山楂籽捅出去,可以保持山楂的完整,也可以用刀对半剖开,挖去里面的籽;
3. 用白糖熬糖汁也可以,我喜欢用冰糖;
4. 煮山楂的时间不宜过长,否则煮的太烂,就不成形了。
关于这道菜的问题
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