昂刺鱼豆腐汤的做法大全(昂刺鱼豆腐汤的营养价值及功效)

导语：汤色金黄的昂刺鱼豆腐汤，味道鲜美，也太好喝辣

昂刺鱼的刺少，而且肉质鲜嫩，很适合做汤。昂刺鱼和豆腐一起搭配熬制的昂刺鱼豆腐汤，含有丰富的蛋白质以及钾、钠、钙、磷、镁等矿物元素，营养价值很高。昂刺鱼豆腐汤汤色金黄，味道鲜美。下面就给大家分享昂刺鱼味道鲜美不腥的做法：

准备食材：

主材料：昂刺鱼、豆腐

辅材料：生姜、葱、料酒、盐

做法步骤：

1. 昂刺鱼处理干净（去除内脏和鳃，然后剪掉鱼肚上的硬刺，再清洗干净），用厨房纸擦干净水分，豆腐切小块备用；

2. 热锅里倒入油，放入姜片翻炒一下，再放入昂刺鱼，再倒入半圈料酒煎一下，一面煎至微黄，再轻轻翻面煎另一面。

3. 两面都煎好后，倒入滚烫的开水，水要足够多，加入葱结，大火煮10分钟

4. 鱼汤慢慢变成乳白色，把豆腐倒入锅中一起再煮10分钟，根据自己的口味撒点盐（如果不是给小孩喝的，可以根据自己喜好再撒点胡椒粉）。出锅时候再撒点葱花即可。

TIPS：因为自己不会杀鱼，我都是就先卖鱼老板先杀好，回来自己再处理清洗一遍。

鱼要在油锅里煎，加水的时候要加开水，这样汤色才会金黄，鱼才不腥。

本文内容由小碧整理编辑！