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葱香苏打饼干怎么做(香葱苏打饼干的家常做法)
导语:教你在家做香葱苏打饼干,咸香酥脆,葱香十足,咬一口嘎嘣脆
你一定吃过苏打饼干吧,可是你在家自己做过苏打饼干吗?
和面的过程很有意思,当面团把黄油包裹起来时,整个面团都软了,想让黄油完全的被面团吸收,你需要很大的耐心,就像在教一个刚学习走路的孩子,不厌其烦,乐在其中!
如果你想吃薄脆的苏打饼干,可以把面皮擀的薄一些,我还是比较钟情于胖嘟嘟的苏打饼干,吃起来口感很棒,越嚼越香,葱花的香味点化在唇齿间,让我很满足!
葱香苏打饼干
原料:低筋面粉150克、牛奶90ml、(最好是脱脂牛奶)酵母8克、葱姜蒜粉3克、盐3克、苏打粉1/5茶匙,黄油30克。
做法:
1、将脱脂牛奶放入小汤锅中煮至微热,随后加入干酵母混合均匀,香葱叶洗净,切成碎末,用厨房纸巾吸干水分
2、在低筋面粉中加乳盐、苏打粉、干香葱碎和葱姜蒜粉混合均匀,接着将混合好的酵母牛奶慢慢的加入其中并不断搅拌,和成一个完整的面团
3、将黄油(我把黄油融化稍凉后)加入面团中不断的揉合,直至面团光洁而细腻
4、将和好的面团放在保鲜膜上,用擀面杖擀成厚薄均匀的面片(约0.3CM厚),用饼干模子将面片刻成各种形状
5、将多余的面片边角再次揉合并重复步骤4,直至将所有面团都制成饼干胚,再用叉子在饼干胚表面叉出小孔
6、饼干放入垫油纸的烤盘,互相间要留有间隔,入预热过的烤箱190度,上层烤10分钟左右
怎么样,学会了吗?咬一口脆香,当零食吃也非常不错,一次吃不完可装盒子密封起来慢慢吃。
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