双椒鱼怎么做(双椒鱼调料)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚麻辣爽口双椒鱼，原来只需要简单几步的相关问题？那么关于双椒鱼怎么做的答案我来给大家详细解答下。

每日一菜：双椒鲟鱼

厨艺指导：邹建

这里选用的是人工养殖鲟鱼，其骨头大部分是软骨，口感脆爽。

制法：

1.将鲟鱼宰杀治净后，取净鱼肉片成稍厚的片，纳盆加盐、料酒、姜葱汁和湿淀粉拌匀，腌渍待用。另将鱼头和鱼骨斩成小块，放入加有姜片、葱段和清水的高压锅，压约4分钟，再取出来在条盘中间摆好。

2.锅里放色拉油烧至四成热，下鱼片滑熟后，倒出来沥油，再将其摆在鱼骨的两侧。

3.锅留底油，先投入干青花椒炝香，再下姜米、蒜米、青尖椒节、红尖椒节和红小米椒碎炒出味，掺少许鲜汤，加盐、味精搅匀，出锅舀在鱼片上，最后撒入葱花即成。

以上，请收藏享用。

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温馨提示：通过以上关于麻辣爽口双椒鱼，原来只需要简单几步内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。