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板栗炖鸡有什么效果(板栗炖鸡汤怎么做好吃窍门)

导语:板栗炖鸡 板栗炖鸡 汤鲜味美 老少皆宜 很经典的滋补菜肴

板栗炖鸡

板栗炖鸡是一道很经典的滋补菜肴。板栗配鸡肉,补肾虚、益脾胃,适合于肾虚人群食用,也是一般健康人强身健体的美味佳肴,板栗炖鸡,汤鲜味美,老少皆宜。

原料: 新鲜板栗、跑山鸡、盐、食用油、葱姜、红枣

做法:

1.用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口,把开水倒入板栗中没过,加些盐,盖上锅盖焖上5分钟,逐个取出剥取栗肉;

2.跑山鸡洗净,沥干水分,剁成大块,用热水焯一下,去除血水和杂质,捞出沥水分备用;

3.净锅放油烧热,慢火煸炒板栗至变色后取出;

4.油锅爆香葱姜出香味后,下入鸡块大火爆炒,加料酒大火煮开,转中火炖煮;

5.炖煮至鸡肉7分熟,加入板栗、红枣,再炖至鸡肉和板栗熟透调味即可。

小贴士:

1.剥板栗的时候要趁热剥,这样内外皮都很容易去除;

2.板栗提前用油煸炒(或油炸)比直接放入更面更容易入味。

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