四川特色菜口水鸡腿好吃简单的做法香辣(如何用鸡腿做口水鸡)

导语：四川特色菜：口水鸡腿，好吃简单的做法，香辣嫩滑看着都留口水

步骤一：

准备3个鸡腿洗干净，放入锅中焯水，放姜片，小葱结，料酒少许，

水沸腾后把泡沫去撇掉，

步骤二：

把焯好水的鸡腿洗干净，在放入锅中煮熟，放盐少许，料酒少许去腥，小葱结，姜片。

步骤三：

在煮鸡腿的时间里，调一碗泼辣子油：辣椒面和辣椒面一比一，在放入炒熟的花生碎，放盐少许，鸡粉少许，生抽少许。小葱花少许，油烧开到100度以上，分三次泼在调好的辣椒面上，在不停的搅拌，让每一粒辣椒面都能感觉到辣椒的温暖。

步骤四：

鸡腿煮熟了，捞起来，把鸡腿剁成一块块的，感觉煮的太熟了，切的时候像开花一样，自己散开了，这样子就省点力气了挺好的。剁好放入盘中备用。

步骤五：

把泼辣子油淋在切好的鸡腿上，让每一块鸡腿都能感受到来自泼辣子油的热情，好了，可以让我们感受一下口水鸡的香辣嫩滑的口感了，说着口水都来了

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