土豆炖鸡怎么做好吃(土豆炖鸡怎么做好吃法大全)
导语:土豆炖鸡这样做太好吃了,孩子天天嚷着吃,软烂入味,鲜香味美
孩子放假在家,总是发愁做些什么吃才好,既要兼顾营养,也要做成孩子喜欢的味道,大女儿是一个肉食爱好者,平常总是嚷嚷着想吃这个肉,想吃那个肉的,真担心一个暑假下来胖了好几斤,前几天还说想吃土豆和鸡腿了。
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孩子想吃,作为家长一定要满足孩子的胃口,这不又把土豆炖鸡安排上了,荤素搭配,营养好吃又下饭。
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【土豆炖鸡】
材料:鸡腿、土豆
辅料:红椒、小葱、生姜、八角、桂皮、香叶
调料:冰糖、生抽、黄豆酱、蚝油、食盐
做法:
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1.准备两个大鸡腿,用剪刀剔去鸡腿骨,去骨后只有鸡腿肉,没有碎骨头,孩子吃着更放心。
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2.把鸡腿肉切成大块,然后用清水冲洗干净,洗去血水后再挤干水分备用。
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3.土豆一个,去皮切成滚刀块,把切好的土豆放入清水中浸泡,防止土豆氧化变黑。
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4.生姜一块切成姜片,把姜片和香叶、桂皮、八角放一起备用。
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5.炒锅烧热淋入少许植物油,转小火下入几粒冰糖,小火慢慢煸炒,把冰糖炒化,炒成焦糖色。
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6.糖色冒小泡时迅速下入鸡腿肉,多煸炒一会,让糖色均匀包裹在鸡肉上,炒出鸡肉中的水气。
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7.等到鸡肉全部变色后下入准备好的辅料,加入一勺黄豆酱,煸炒一会,把辅料炒香。
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8.加入5克生抽、5克蚝油、2克食盐,加入土豆块,再淋入热水没过食材,煮开后转小火,盖上锅盖炖20分钟。
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9.炖20分钟后鸡肉和土豆都已经软烂入味,把八角、桂皮等辅料挑出,转大火收浓汤汁。
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10.汤汁不要收得太干,留一些泡米饭更好吃,最后撒入一些小米辣和红椒增色,翻炒一下即可完成。
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土豆炖鸡块是一道非常下饭的家常菜,土豆绵软入味,鸡块鲜香味美,大人小孩都爱吃,希望您能够喜欢。
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