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广式腊味煲仔饭的做法窍门(广式腊味煲仔饭口感)
导语：广式腊味煲仔饭，独特的饭香，让人念念不忘
煲仔饭是整个两广地区最常见的市井美食，饭菜合一的做法，并不需要复杂的技艺，砂锅从火炉直接端上餐桌，能迅速补充能量，又让人大快朵颐。
几张简陋小桌，四季食客轮转，是煲仔饭粗犷的服务方式，这源于两广人对自家手艺的自信。
腊味是广东人入冬后的必备美食，煲仔饭是腊味最经典的吃法之一，生米煮，猛火烧，煲熟后再慢慢烘，让藏在腊味里的肉汁完全渗入米饭，这美味听着都让人流口水了，我们赶紧一起来试试吧！
食材：步骤：丝苗米泡开、腊肠切片备用（1/2）
丝苗米泡开、腊肠切片备用（2/2）
碗中倒入蚝油、生抽、凉开水调成酱汁
砂锅中刷一层油，油烧热后倒入米、清水，大火煮开
煮开后铺上腊肠，盖上盖子，调大火将米饭煮熟
砂锅端出，打入鸡蛋，用余热把鸡蛋烫熟
铺上焯水后的青菜，淋上酱汁，美味的煲仔饭就完成了
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