香菇木耳蒸鸡的做法(黑木耳香菇鸡汤)

导语：教你制作香菇黑木耳蒸鸡、粉蒸四季豆、酸辣白菜炒虾仁

教你制作香菇黑木耳蒸鸡、粉蒸四季豆、酸辣白菜炒虾仁

香菇黑木耳蒸鸡：

香菇、黑木耳提前用冷水浸泡，泡发后洗净；

鸡切小块、香葱切段、老姜切丝,放入碗中加调味料腌制20分钟以上。盘中放入香菇木耳和腌制好的鸡块，放入已经烧开的蒸锅中，大火蒸20分钟左右；

粉蒸四季豆：

做法

1、将四季豆摘去头尾，撕去筋洗净，摘成约一寸长段；

2、把豆置深碗内，加米粉、花生油、醪糟、豆瓣酱、花椒粉拌均匀；

3、上笼放蒸锅蒸熟即成。

酸辣白菜炒虾仁：

做法

1、干姜切丝，大白菜外侧的老叶剥去不用。将菜叶正片入沸水锅。烫煮至8成熟。取出沥干水分。再切成状。

2、将香醋，生抽，盐，白砂糖，鸡精放入小碗充分混合搅拌成调味汁。与白菜条在稍大的容器中拌匀，包裹了调味汁的白菜条摆入盘中，表面摆上姜丝。

3、大火加热炒锅，放入凉油，将干红辣椒和花椒入锅，改小火慢炸，至辣椒变焦黄色。花椒变黑色前离火。

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