六种蔬菜必须焯水(这四种蔬菜吃之前一定要焯水)

导语：不管你有多懒，吃这种蔬菜一定要焯水，否则吃了会中毒

导语：随着大家生活条件越来越好，很多人都喜欢在工作之余自己做菜吃，这样又能够吃自己想吃的，而且还更加的卫生健康，也比较的划算，毕竟，在外面饭店吃一顿还是挺贵的。

小编也是非常喜欢自己在家做饭吃，但是，小编发现有些菜真的不能偷懒，必须要做熟。不管你有多懒，吃这种蔬菜一定要焯水，否则吃了会中毒！“它”是什么呢？

它就是四季豆，也就是我们平常吃的豆角，它含有丰富的维生素和多种营养，但是，如果吃它必须要焯水，因为，如果没有炒熟，非常有可能会中毒，特别的伤身体。

小编今天做了四季豆炒肉，味道非常美味，一起来看一下吧！

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四季豆炒肉

By 小玉厨房

配料：

四季豆 200克、红椒 2个、猪肉 150克、精盐 2克、姜 2片、花生油 适量、蒜 2瓣、剁椒 2勺、鸡精 2克、料酒 5克

步骤1.肉切丝，红椒切丝。肥的猪肉切片。姜蒜切碎。

步骤2.四季豆处理好后洗净待用。

步骤3.坐锅烧水放点盐，水开之后放四季豆下去煮3分钟。

步骤4.捞出放冷水里待用。

步骤5.坐锅烧热把肥肉放下去炸至出油，把油渣扔掉。

步骤6.放姜蒜爆香。

步骤7.接着放肉丝炒至均匀。

步骤8.变色之后加适量的料酒去腥、

步骤9.炒至过程中锅里的汤汁有点浑浊。加适量的盐。

步骤10.量的生抽。

步骤11.加一勺剁椒。炒至油呈清亮色。

步骤12.倒入焯水后的四季豆一起翻炒均匀。

步骤13.然后加入红椒丝一起翻炒2分钟。

步骤14.全部熟透之后加适量的鸡精提鲜即可。

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烹饪小贴士：

1、豆角容易招引虫子，如果豆角的表皮有很多的虫洞，也会很倒胃口啊，所以要挑选没有虫洞或者裂纹的豆角。2、从豆角的颜色来挑选豆角，如果颜色呈现黄绿色的话，则说明该豆角已经不太新鲜了，要挑选颜色为青绿色的豆角。3、用手掂量一下豆角，如果感觉很轻，没有什么分量的话，则说明该豆角没有什么水分，已经存放一段时间了。4、在炒豆角之前，需要把豆角的弦给撕掉才行，如果豆角的弦撕不下来的话，则说明该豆角已经存放很长时间了。

你喜欢吃豆角吗？

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