饭店的小白菜豆腐怎么那么好吃(小白菜做小豆腐怎么做)

导语：一把小白菜，半块老豆腐，教你做地道的农家菜，好吃的一盘都不够

大家好，我是第一美食的，今天分享一个小白菜煎豆腐的做法。

说一下煎豆腐不破不碎的诀窍，这道农家菜，做好了可以天天吃。

废话不多说了，关注，提高厨艺。

豆腐200克，从中间切开，切成长方片，放在盆里。

大葱划开切成葱花，生姜切成姜片，大蒜切成薄片。再抓入干辣椒2克。

大青菜150克，清洗干净以后，切成段。

下面先把豆腐煎一下

把锅烧热，放入植物油，充分滑锅后，倒入豆腐，不停的晃动锅，撒入食盐2克，

加入食盐给豆腐入味的同时也能防止豆腐粘锅。

不停地晃动炒锅，豆腐的一面煎黄以后，翻过来煎另一面，小火煎制大概两分钟左右，

等到豆腐的两面都煎成金黄，倒出豆腐控干油。

锅内留底油,倒入葱，姜，蒜和干辣椒一起翻炒,翻炒出香味后，先把青菜梗放入锅中，

翻炒几下，然后再放入青菜叶继续翻炒，青菜梗不好熟，所以要早放一会，

加入食盐2克，鸡粉1.5克，十三香2克，把所有调料翻炒均匀以后，加入一点清水，

放入煎好的豆腐继续翻炒几下，加入老抽2克，淋入少量水淀粉，

淋入水淀粉可以让食材与调料更好地融合，最后淋入少许明油。

就可以出锅装盘了。

好了，这道简单好吃的青菜煎豆腐就做好了。

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