> 教育
奥尔良鸡肉馅包子做法(食材奥尔良鸡肉包子馅窍门)
导语：奥尔良鸡肉馅包子，好吃到停不下来
主料
面粉适量水适量酵母适量辅料
鸡胸肉500克鸡腿3个约500克调料
奥尔良腌料适量料酒10ml水90ml姜粉适量咸香口味蒸工艺廿分钟耗时普通难度奥尔良鸡肉包子的做法步骤1面粉加水，酵母活成面团，揉圆，发酵至两倍大。（面粉：水约为2：1，酵母5克）2鸡腿肉洗净，去皮，去骨，切成小丁，放入盆中。3鸡胸肉洗净，切去脂肪，筋膜，切块，放入绞肉机中。4加入姜粉和小苏打粉，分次加水料酒和水搅打成肉泥。5将肉泥和肉丁搅拌均匀。6根据自己的口味加入奥尔良腌料，搅拌均匀。7将拌好的肉馅冷藏一个小时左右。8取适量发好的面，排气，揉匀，搓条，切剂子，擀成中间厚边缘薄的面片。9包入适量肉馅。10蒸笼铺上硅胶垫或油纸，将包好的包子间隔开放入，再次醒发15分钟。11冷水上锅，大火上汽后，转中火，蒸15分钟左右。12剩下的肉馅和面做成水煎包，颜色金黄，底部酥脆，好吃停不下来。本文内容由小莉整理编辑！