如何蒸臭豆腐的做法(简单的蒸臭豆腐做法窍门)

导语：色泽红润，香气诱人的蒸臭豆腐做法，香得有味道

臭豆腐，历史悠久，人人喜爱，作为菜肴，它的用途是可蒸、可煮、可炒、可烧、可烤，花样百出，香味不变，深受每一位食客的亲睐。今天，和大家分享的是一道既好吃又特殊的蒸菜——美味“十里香”！

用料：成熟的臭豆腐2块（挑选时可先用手指按一下，如果太硬，说明没有成熟），猪油少许，辣椒面适量，盐适量，腌制的腊肉切成片备用。

制作步骤：

1、先把臭豆腐清洗干净，豆腐放在两个手掌中间挤一下水，然后用手撕成方块放入碗中，放满第一层后撒上食盐，再放第二层豆腐，第二层豆腐放好后，再次撒上食盐， 用筷子挑上辣椒面薄薄的撒上一小层，最后淋上少许猪油；

2、把切好的腌制腊肉铺在豆腐上层，一层铺好后，放入蒸锅中开火蒸制8～10分钟（时间从水开后开始计算）

3、蒸制时间到，打开锅盖，碗中豆腐有泡得感觉，证明已经全部蒸熟，可上桌放心食用。

小贴士：蒸这道菜时，如果家中没有准备好腌制腊肉，可用火腿或者广味香肠代替，这样，蒸出的香味会更好，十分享受，值得一试！

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