开胃又解馋(开胃美食的做法大全)
导语：开胃100分！Q弹脆嫩解油腻，美肤养眼，增强免疫力，女儿天天想吃
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一到秋冬季节，大鱼大肉吃多了，很容易油腻，不好消化。
所以平常我做菜时，总习惯做一两个开胃小菜。其中最受欢迎的是Q弹脆嫩、酸甜开胃的凉拌木耳，之
前也有在朋友圈发过，好多姐妹追着问我要食谱。
我特别爱吃木耳，它的营养丰富，被誉为“素中之肉”，简单来说就是比肉还好吃。
除了木耳之外，我还会再加点其它小菜调色并强化营养。
芹菜和木耳一起促进肠胃蠕动，多吃还对皮肤好；胡萝卜不用说，护眼效果一级棒，还有助于提高宝宝免疫力~
再怎么简单的菜，营养也绝对不能简单！
Q弹的木耳加上脆嫩的芹菜、清甜的胡萝卜，再加点米醋，酸酸甜甜的，特别开胃；能吃辣的成人，还可以加一点辣椒调味~
每次这菜一上桌，我家娅宝都能多吃一碗饭！
家常食材还特别简单，今天晚餐就做它吧！
❖ 凉拌木耳 ❖
营养分析
①强免疫：胡萝卜中的维A有助于增强人体的免疫功能；
②防便秘：木耳与芹菜的膳食纤维，可以吸收肠道水分，促进身体废物排出，从而达到预防便秘的作用；
③美肤护眼：木耳中维E、氨基酸丰富，芹菜富含抗坏血酸，多吃达到美容养颜的作用；胡萝卜含超多维A，护眼又明目；
烹饪指南
参考月龄：11M+；
烹饪方式：煮
食用搭配：当做主菜，搭配主食食用~
食材建议：优先推荐
注意事项：①对本文食材过敏者慎食~
❖ 食材参考量 ❖
食物名称
数量：木耳10g；甜椒20g；胡萝卜30g；芹菜30g；芥花籽油适量；低钠酱油+米醋适量；
芥花籽油/有机核桃油或芝麻油适量
PS：此食谱是制作参考量，根据宝宝实际情况决定食用量；
❖ 制作步骤❖
－01－
木耳用冷水泡发后，再用清洗干净；PS：优先推荐小云耳，更嫩更脆更Q弹；建议提前4小时冷水浸泡木耳；但不建议浸泡24小时以上，长时间浸泡后的木耳一定要焯水，不然可能引起食物中毒；大朵木耳泡发之后需要切块~
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芹菜洗净切成段；PS：选嫩一点的小芹菜，大西芹将外层的粗皮撕去，口感就会好一些~
－03－
胡萝卜削皮，切成丝；PS：也可以换成其它爱吃的蔬菜~
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甜椒洗净后切成小碎丁；PS：能吃辣可以换成朝天椒~
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大蒜头切成末；PS：还可以切点葱花~
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锅中加入适量的清水，倒入姜片和木耳，大火煮10分钟左右捞出；PS：焯水时记得滴几滴芥花籽油，或其它无气味的植物油~
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重新在锅中加入适量的清水，大火烧开，滴几滴芥花籽油，倒入胡萝卜丝和芹菜，焯水2分钟左右捞出备用；PS：焯水时滴油，可以最大程度的保持蔬菜营养与颜色；记得不要焯水太久，煮熟就可以，煮的时间视蔬菜大小而定，大块难熟的就煮久一点~
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将平底锅中刷上一层芥花籽油，开中火，倒入甜椒丁和大蒜末翻炒出香味，关火；PS：选择用辣点辣椒的，这一步爆香时会很呛鼻子~
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浇在木耳芹菜碗中，滴上适量的低钠酱油，洒上适量的香菇虾皮粉，再淋上几滴香醋；PS：口味较重，还可以加少许蒸鱼豉油或生抽~
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最后滴上适量的核桃油，拌均即可；PS：优先推荐核桃油，营养丰富无异味；爱吃亚麻籽油的，也可以滴几滴~
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脆爽开胃的凉拌木耳就做好了~
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